Zabpelyhes
burgonyafánk
Hozzávalók: 4 nagy nyers burgonya, 4 evőkanál finomliszt, 5 evőkanál
zabpehely, 2 közepes fej vöröshagyma, 1 db egész tojás, 1 mokkáskanál sütőpor,
1 mokkáskanál törött fehér bors, 1 tyúkhú 323f52d sleves-kocka, fél dl víz, 2 evőkanál
kefir, csipet só, kevés zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.
A burgonyát meghámozom, és a reszelő közepes fokán nyersen lereszelem,
majd összekeverem a zabpehellyel, a liszttel, a sütőporral, a felvert tojással
és a törött borssal. A vizet felmelegítem, és a húsleveskockát beletéve
feloldom. Ha kihűlt, a kefirrel és a megtisztított, lereszelt vöröshagymával
együtt hozzáadom. Kevés sóval ízesítem. Az egészet alaposan összedolgozom,
ezután olajba mártott evőkanállal félujjnyi, felforrósított olajra szaggatom.
Az alsó felét fedő alatt sütöm, és megfordítva már fedő nélkül folytatom a
sütést. A felesleges olajat lecsöpögtetem és főzelékkel vagy petrezselymes,
párolt rizzsel kínálom.
Elkészítési ideje: kb. 55 perc.
