vegetáriánus konyha

india vegetáriánus konyha, Receptek - Vegetáriánus, Spenótos nudli

egyéb tételek

BURGONYA PURI

BURGONYA PURI 4 csésze jól összenyomott liszt 1/2 kg krumpli 1 kis hagyma 1 teáskanál fehérkömény mag 5-6 teáskanál olvasztott ghí vagy 7-8 teáskanál vaj 2 zöldcsili (kicsi, hegyes erõs zöldpaprika) néhány koriander vagy petrezselyem levél

ÉDES VEGYES ZÖLDSÉG SAVANYÚSÁG

ÉDES VEGYES ZÖLDSÉG SAVANYÚSÁG 2 kis fej karfiol 1/2 kg sárgarépa 1/2 kg fehérrépa (helyette paszternák vagy zeller) 9 evõkanál cukor 2 evõkanál só 2 evõkanál garam maszala 4 teáskanál vöröscsili por (õrölt erõs pirospaprika) 4 evõkanál õr

CSERESZNYÉS PULÁV

CSERESZNYÉS PULÁV 2 csésze rizs 5 evõkanál vaj 6 csésze víz 12 evõkanál cukor 1 evõkanál mazsola 6 zöld kardamom 1 csésze khoja (nem édesített sûritett tej) 3 evõkanál porcukor 1 mokkáskanál gyümölcs aroma 1 teáskanál narancssárga színe

SÁRGARÉPA BÁDZSI

SÁRGARÉPA BÁDZSI 1 kg sárgarépa 1 mokkáskanál vöröscsili por (õrölt erõs pirospaprika) késhegynyi feketebors só 4 teáskanál mangópor (kapható) 1 teáskanál kurkuma 4 teáskanál fehérkömény por 3 evõkanál vaj bõséges margarin a sûtéshez 2 te

RASZAGULA (TÚRÓGOLYÓK SZIRUPBAN)

RASZAGULA (TÚRÓGOLYÓK SZIRUPBAN) kb. 30 golyó 1/2 kg túró (cséna) 3 evõkanál liszt 3 csésze víz 4 csésze cukor A túrót gyúrjuk össze a liszttel. Készitsünk apró golyókat. Forraljuk fel a vízet a cukorral, ha besûrûsõdött, tegyük nagyon

RIZS KEBAB

RIZS KEBAB 1 csésze rizsliszt 3-4 teáscsésze tej 3 evõkanál vaj 2 evõkanál liszt a palacsintatésztához 3 evõkanál reszelt sajt 1 1/2 csésze zsemlemorzsa só 1 teáskanál köménypor 1 mokkáskanál vöröscsili por (õrölt erõs paprika) késhegynyi

BURGONYA BONDA (DÉL-INDIA)

BURGONYA BONDA (DÉL-INDIA) 1/2 krumpli 2 közepes hagyma 3 zöldcsili (kicsi, hegyes erõs zöldpaprika) 1-1 teáskanál korianderlevél és friss gyömbér apróra vágva só 1 mokkáskanál kurkuma 1 mokkáskanál mustármag 1 evõkanál vaj 2 csésze sárgab

BUNDÁS ZÖLDSÉG PAKORA

BUNDÁS ZÖLDSÉG PAKORA 2 csésze sárgaborsó liszt késhegynyi sütõpor víz vagy joghurt a palacsintatésztához 1 mokkáskanál vöröscsili por (õrölt erõs pirospaprika) só 1 teáskanál összevágott koriander 4 kicsi karfiol 1 kicsi padlizsán 1 na

KONDENZÁLT TEJES ZÖLDBORSÓ KARI

KONDENZÁLT TEJES ZÖLDBORSÓ KARI 1 csésze kondenzált tej 1 kg zsenge zöldborsó 1 kis fej apróra vágott hagyma 3 darab közepes nagyságú paradicsom 6 evõkanál vaj vagy margarin só 2 teáskanál fehérkömény por 1 teáskanál vöröscsili por (õrölt c

CÉKLA SAVANYÚSÁG

CÉKLA SAVANYÚSÁG 1 kg cékla 1 csésze (házi) ecet 1 csésze citromlé 4 teáskanál lepkeszegmag 4 teáskanál fekete maszala 1 teáskanál õrölt feketebors 1 teáskanál õrölt mustármag 1 teáskanál vöröscsili por (õrölt erõs pirospaprika) 2 teáskaná

PARADICSOMKRÉM LEVES

PARADICSOMKRÉM LEVES 1 1/2 kg paradicsom 2 hagyma 2 babérlevél só 6 szegfûszeg 2 teáskanál cukor a paradicsom fõzéséhez elegendõ vízmennyiség Vágjuk össze a hagymát. Tegyük fel fõni a négybe vágott paradicsomokat, az összeaprított ha

MANGÓ SAVANYÚSÁG PANDZSÁBI MÓDRA

MANGÓ SAVANYÚSÁG PANDZSÁBI MÓDRA 1 kg éretlen mangó (helyette õszibarack, sárgabarack, vagy sárgadinnye) 2 evõkanál só 2 evõkanál vöröscsili por (õrölt erõs pirospaprika) 1 evõkanál õrölt lepkeszegmag 1 evõkanál õrölt ánizsmag 1 teáskanál ku

GYÜMÖLCS PAKORA

GYÜMÖLCS PAKORA 2-3 nagy félérett gyümölcs (alma, szilva, körte, banán, mangó, õszibarack, sárgabarack, eper, ananász, sütõtök stb.) 1 teáskanál garam maszala késhegynyi õrölt ánizs késhegynyi bors csipetnyi só 2 csésze fehérliszt víz a pa

RETEK PARÁTÁ

RETEK PARÁTÁ 4 csésze jól összenyomott teljes õrlésû liszt 1 közepes nagyságú (25-30 dkg) fehér jégcsap retek 1 mokkáskanál kurkuma 1 teáskanál durvára õrölt koriander só 2 apróra vágott zöldcsili (kicsi, hegyes erõs zöldpaprika) késhegynyi

ANANÁSZ KARI

ANANÁSZ KARI 2 csésze darabolt ananász (konzerv vagy friss) 2 evõkanál olaj 1 teáskanál köménymag 2-3 darab fahéj 3-4 szegfüszeg só 1/2 csésze vékonyra szeletelt hagyma 1 mokkáskanál kurkuma por 1 evõkanál citrom lé 8-10 összetört kesúd

BURGONYA KARI

BURGONYA KARI 1 kg krumpli 3 közepes nagyságú hagyma 3 közepes nagyságú paradicsom 1 mokkáskanál õrölt gyömbér 1 mokkás kanál péppé zúzott fokhagyma (esetleg fokhagymapor) só 1 teáskanál száraz lepkeszegmag 1 mokkáskanál kurkuma (sáfrányos

SPENÓTOS PANÍR BÁDZSI

SPENÓTOS PANÍR BÁDZSI 3/4 kg spenót 1 csésze khoja (cukrozatlan kondenzált tej) 1/2 csésze joghurt vagy aludttej 1 teáskanál szóda-bikarbóna 2 közepes paradicsom 1 csésze vaj 20 dkg panír (házi készítésû sajt) 1 teáskanál friss reszelt gy

ITALOK

ITALOK Indiában az étkezést a legtöbb esetben egy pohár víz felhörpintésével kezdik, ugyanis a nagy melegben a jeges pání (víz) oltja a legtökéletesebben a szomjat. Szívesen fogyasztanak fehérjedús tejet, édes és sós joghurtot, tejsavót, emelle

SAJTOS GOMBA PULÁV

SAJTOS GOMBA PULÁV 2 csésze rizs 2 bögre víz 2 babérlevél 1 nagy hagyma 1 teáskanál õrölt fûszerkeverék 1 teáskanál vöröscsili por vagy erõs piros paprika 1 csésze tej 2 evõkanál házi készítésû sajt (panír) 25 dkg gomba 6 evõkanál ghí v

PULÁVOK

PULÁVOK A fûszeres, zöldséges rizskészítmények igen õsi ételek. A pulávokba gyakorta tesznek kesudiót, mogyorót. Közkedveltek az édes pulávok is.

oldal:

...

Felhasználási feltételek