CÉKLA SAVANYÚSÁG
1 kg cékla
1 csésze (házi) ecet
1 csésze citromlé
4 teáskanál lepkesz 616d34g egmag
4 teáskanál fekete maszala
1 teáskanál őrölt feketebors
1 teáskanál őrölt mustármag
1 teáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
2 teáskanál só
A megtisztitott, megmosott céklát
vágjuk kis kockákra és áztassuk egy éjszakán át sós vízben. Szűrjük és
csöpögtessük le. Szórjuk a cékladarabokra az összekevert fűszereket és kevés
sós, citromros vízben pároljuk 15 percig. Hütsük le, rakjuk üvegekbe a céklát
majd öntsük rá az előzőleg felforralt ecetet.
