vegetáriánus konyha

india vegetáriánus konyha, Receptek - Vegetáriánus, Spenótos nudli

egyéb tételek

SALÁTÁK ÉS SAVANYÚSÁGOK

SALÁTÁK ÉS SAVANYÚSÁGOK Bármilyen idény zöldségbõl és gyümölcsbõl készithetünk ecetes savanyúságokat. Használjuk az általunk elkészitett ecetet melynek leírása megtalálható "A fõzés néhány egyéb alapanyaga" címû résznél. A különböz

MANGÓ PULÁV

MANGÓ PULÁV 2 csésze rizs 1 csésze érett mangópép (mangó nálunk is kapható de helyettesíthetjük sárgadinnyével, sárga- vagy õszibarackkal) 2 csésze porcukor 4 csésze víz 4 evõkanál mazsola 5 evõkanál vaj vagy margarin 2 teáskanál õszibarack

LENCSE LEVES

LENCSE LEVES 1 csésze lencse 1 evõkanál rizs 5 bögre forró víz 1 nagy hagyma 1 nagy sárgarépa 1 fehérrépa (paszternák) 1 babérlevél só késhegynyi fehér bors 2 szegfûszeg 2 teáskanál apróra vágott koriander levél (petrezselyem) 4 teáskan

KÓKUSZOS SÜTEMÉNY

KÓKUSZOS SÜTEMÉNY 1 tubus kondenzált tej 1 csésze liszt 2 teáskanál cukor 4-5 evõkanál kókuszreszelék 1 csésze tej 1 teáskanál sütõpor késhegynyi szóda-bikarbóna 6 teáskanál vaj 1 mokkáskanál sárga színezõ 1 mokkáskanál vanília esszencia

GUAVA CSATNI

GUAVA CSATNI 1/2 kg guava (konzervben is kapható, de helyette érett körtét is használhatunk) 1 csésze házi ecet 2 csésze víz 1 csapott teáskanál vöröscsili por (õrölt erõs pirospaprika) 2 nagy kardamom 1 csésze cukor 2 mokkáskanál só 1 ev

SÜLT KRUMPLIGOLYÓK

SÜLT KRUMPLIGOLYÓK A fõtt krumplit nyomjuk át krumplinyomón. Keverjük bele az apróra vágott zöldcsilit (hegyes erõs zöldpaprikát), sót, koriander leveleket, valamint a reszelt gyömbért és alaposan dolgozzuk össze. Készítsünk belõle apró golyóka

TELJES ÕRLÉSÛ LISZTBÕL KÉSZÍTETT PURI

TELJES ÕRLÉSÛ LISZTBÕL KÉSZÍTETT PURI kb. 25 darab 4 csésze jól összenyomott teljes õrlésû liszt 5 evõkanál vaj vagy margarin 1 mokkáskanál õrölt fekete bors só langyos víz vaj vagy margarin a sütéshez Az átszitált lisztet a sóval,

MASZALÁS HÖLGYUJJ BÁDZSI

MASZALÁS HÖLGYUJJ BÁDZSI 1/2 kg hölgyujj (helyette spárga) só 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál feketebors 2 teáskanál mangópor 2 alap maszala 1/2 csésze vaj vagy margarin 4-5 közepes méretû hagyma Süssük a hagymaszeleteket aranysárgára.

CSICSERIBORSÓ PARÁTÁ

CSICSERIBORSÓ PARÁTÁ töltelék 1/4 kg csicseriborsó 2 teáskanál összevágott koriander levél vagy petrezselyem 1 teáskanál összevágott zöldcsili (kicsi, hegyes erõs zöldpaprika) 1 kis hagyma összevágva só 2 teáskanál összevágott friss gyömb

LENCSE DÁL

LENCSE DÁL 2 csésze lencse 5 csésze víz 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál feketebors 4 zöldcsili (kicsi, hegyes erõs zöldpaprika) néhány korianderlevél 1 mokkáskanál feketekömény mag 2 teáskanál összevágott gyömbér 1 kis hagyma 1 közepes

CSOKOLÁDÉS SÜTEMÉNY

CSOKOLÁDÉS SÜTEMÉNY 1 tubus kondenzált tej 9 evõkanál liszt 1 teáskanál sütõpor 1 késhegynyi szóda-bikarbóna 3 evõkanál vaj 1/2 csésze víz 1 mokkáskanál vanília esszencia csipetnyi só 2 evõkanál kakaó a dekorációhoz pár szem csereszn

CÉRNAMETÉLT ZARDA

CÉRNAMETÉLT ZARDA 25 dkg cérnametélt 4 teáskanál vaj 2 csésze cukor 2 bögre tej 1/2 csésze sûritett tej (khoja) 2 szegfûszeg 4 kardamom 1 evõkanál pisztácia (mogyoró vagy dió) 2 evõkanál hámozott mandula 1 mokkáskanál sáfrány (sáfrányos s

TÖLTÖTT PARADICSOMOK KRUMPLI CHIPS-SZEL

TÖLTÖTT PARADICSOMOK KRUMPLI CHIPS-SZEL 3/4 kg paradicsom 20 dkg vajbab 3 sárgarépa 1 fehérrépa vagy paszternák 20 dkg zöldborsó 3-4 közepes nagyságú krumpli 2 közepes hagyma 2 teáskanál friss gyömbérdarabok (reszelt gyömbér) 2-3 zöldcsil

ANGYALOK UJJAI

ANGYALOK UJJAI 20-24 db 3/4 csésze liszt 3 evõkanál reszelt sajt a tésztához annyi víz amennyit felvesz 1 mokkáskanál só 1 evõkanál olaj 3 db közepes nagyságú fõtt krumpli 1 teáskanál vörös csili por ghí a sütéshez krumpli-rózsa és papr

SÛRÍTETT TEJ, A KHOJA

SÛRÍTETT TEJ, A KHOJA A tartós fõzéssel besûrített tejet nevezik khojának. Indiában a khoja elõre elkészítve vásárolható meg a boltokban. Nálunk is kapható de helyettesíthetjük olyan (nem édesített) kondenz tejjel amit felhasználhatunk az india

KRUMPLIKORONGOK PARADICSOM SZÓSSZAL

KRUMPLIKORONGOK PARADICSOM SZÓSSZAL 1 kg krumpli 1 közepes karfiol 30 dkg zöldborsó 2 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem 2 közepes sárgarépa 3 zöldcsili vagy csípõs hegyes zöldpaprika 1 teáskanál friss gyömbér összezúzv

MANGÓ VAGY SÁRGADINNYE DZSEM

MANGÓ VAGY SÁRGADINNYE DZSEM 1 kg félérett mangó szelet (vagy sárgadinnye) 3 1/2 csésze cukor 1 csésze víz 1/2 citrom leve vagy 1 mokkáskanál citromsav Fõzzük a mangó (sárgadinnye) szeleteket kevés vízben puhára. Adjuk hozzá a cukrot és k

PARADICSOM CSATNI

PARADICSOM CSATNI 1 kg paradicsom 1 teáskanál vöröscsili por (õrölt erõs paprika) 1 evõkanál friss gyömbér vagy reszelt száraz gyömbér 2 fokhagymagerezd 4 evõkanál mazsola 2 teáskanál só 1 hagyma 1 púpozott csésze cukor 1 teáskanál összetö

EGYSZERÛ PARÁTÁ

EGYSZERÛ PARÁTÁ kb. 25 darab 4 csésze jól összenyomott (teljes õrlésû) búzaliszt 6-7 evõkanál margarin vagy vaj só Az átszitált liszthez adjunk ízlés szerint sót és morzsoljunk el benne egy evõkanál margarint. Jól dolgozzuk össze. Öntsü

KURKUMÁS SÁRGA RIZS

KURKUMÁS SÁRGA RIZS 2 csésze rizs 2 evõkanál ghí vagy 3 evõkanál vaj (margarin) 2 bögre víz 1 fej apróra vágott vöröshagyma 3 gerezd péppé zúzott fokhagyma 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál gyömbérpor 1 csapott teáskanál õrölt kömény késhegy

oldal:

...

Felhasználási feltételek