TÖLTÖTT PARADICSOMOK KRUMPLI
CHIPS-SZEL
3/4 kg paradicsom
20 dkg vajbab
3 sárgarépa
1 fehérrépa vagy paszternák
20 dkg zöldborsó
3-4 közepes nagyságú krumpli
2 közepes hagyma
2 teáskanál friss gyö 131j93b mbérdarabok (reszelt gyömbér)
2-3 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
4 evőkanál liszt
néhány korianderlevél
1 csapott teáskanál feketebors
só
1 evőkanál vaj
1 evőkanál margarin
8 teáskanál paradicsom ketchup
2 teáskanál kömény por
Vájjuk ki a paradicsomok belsejét.
Pároljuk meg az összes összevágott zöldséget és főzzük meg a krumplit. Süssük az
összevágott hagymát, gyömbért és zöldcsilit vajban világosbarnára majd tegyük
bele a sót, a feketeborsot, valamint a lisztet és süssük meg. Adjunk hozzá két
kanál paradicsompépet, a párolt zöldségeket és az apró krumplidarabokat, főzzük
5 percig, míg a lé elpárolog. Hűtsük le és töltsük a keveréket a
paradicsomokba. Serpenyőben melegítsünk margarint, rakjuk bele a töltött
paradicsomokat, öntsünk rá a paradicsom ketchupot, szórjuk meg a köménnyel és
sózzuk ízlés szerint. Főzzük 3 percig. Fordítsuk meg a paradicsomokat és főzzük
újabb 2 percig. Vegyük le a tűzről. Forrón, krumpli chips-szel tálaljuk.
