HALAVÁK
A halavákat bármilyen apróra
vágott gyümölccsel (banánnal, almával, eperrel, szederrel, málnával, eperrel,
szilvával,, mazsolával) vagy különböző durvára vágott magvakkal dúsíthatjuk. A
gyümölcsöket kissé pároljuk meg, a magvakat a dará
MUNG BAB TEKERCSEK
a töltelékhez
3 evőkanál olaj
1 csésze kukorica dara
só és cukor az ízesítéshez
1 csésze tej,
1/2 csésze kókuszreszelék
1/2 csésze paróra vágott koriander levél
1 nagy méretű főtt krumpli összetörve
1 citrom leve
FEKETE MASZALÁS SZÁRAZ BAB
2 csésze fekete vagy tarkabab
5 hagyma
4 gerezd fokhagyma
5 vöröscsili
2 nagy hegyes erős zöldpaprika
1 kis darab gyömbér
5 paradicsom
1 evőkanál fekete maszala
2 evőkanál apróra vágott koriander (petrezselyem zö
ZÖLDBAB SALÁTA
1/2 kg zöldbab
2 fehér paprika
2 evőkanál porcukor
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál mustárolaj vagy olivaolaj
só
A megmosott zöldbabot szeleteljük fel és annyi sós
vízzel, hogy ellepje főzzük puhára. Helyette használhatunk z
RIZZSEL TÖLTÖTT PAPRIKA
PARADICSOMMÁRTÁSSAL
6 nagy tölteni való fehér paprika
1 csésze rizs
3 közepes apróra vágott hagyma
3 közepes paradicsom
2 teáskanál garam maszala
1 mokkáskanál gyömbérpor
1 késhegynyi fekete bors
1 mokkáskanál kö
KÓKUSZOS, MANDULÁS MALL PURA
kb. 16-18 pura
5 bögre tej (1 1/2 liter)
7 evőkanál liszt
3/4 csésze tej
1 evőkanál pörkölt mandula
2 evőkanál pirított kókuszreszelék
vaj a sütéshez
3/4 kg cukor
2 bögre víz
Forraljuk a tejet, állandó
ke
CÉRNAMETÉLT TEJBEN
25 dkg cérnametélt
3 bögre tej
1 csésze cukor
4 teáskanál vaj
2 evőkanál hámozott mandula 1 csésze mazsola
néhány csepp rózsa aroma
Forraljuk fel a tejet vajjal és
cukorral. Tegyük bele a cérnametéltet. Pár perc múlva a
KRÉM
2 teáskanál vaj (margarin)
3 teáskanál liszt
só
késhegynyi fehérbors
1 csésze tej
A vajban pirítsuk aranysárgára a
lisztet, majd lassan, folyamatosan kavargatva öntsük fel tejjel míg a mártás
egyenletesen simává és sűrűvé nem válik.
CSERESZNYÉS KEKSZ
1 csésze liszt
késhegynyi só
12 teáskanál vaj
1 csésze porcukor
pár szem cseresznye a dekoráláshoz
1-1 1/2 evőkanál tej
1 mokkáskanál vanília esszencia vagy vaniliáscukor
Keverjük ki krémmé a vajat és a
cukrot, majd kev
MENTA ÉS ŐSZIBARACK CSATNI
1 maréknyi mentalevél
1 hagyma (közepes nagyságú)
4 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
késhegynyi só
1/2 kg félig érett őszibarack
Hámozzuk meg a barackokat és félbe
vágva távolítsuk el a magjaikat. A men
