TELJES ŐRLÉSŰ LISZTBŐL KÉSZÍTETT
PURI
kb. 25 darab
4 csésze jól összenyomott teljes őrlésű liszt
5 evőkanál vaj vagy margarin
1 mokkáskanál őrölt fekete bors
só
langyos víz
vaj vagy margarin a sütéshez
Az átszitált lisztet a sóval,
borssal és egy kevés vízzel gyúrjuk sima, kissé kemény de ruganyos tésztává.
Fedjük le egy nedves ruhával és hagyjuk egy óráig pihenni. Ezután ismét gyúrjuk
meg, majd csináljunk belőle kis diónyi golyókat. Mindegyik golyót nyújtsuk ki
kerek, 10-12 cm átmérőjű, körülbelül 2 mm vastagságú lapokra és tegyük forró
vajba. Tartsuk lenyomva míg felpuffadnak, majd azonnal forgassuk meg. Forrón
tálaljuk zöldség bádzsival.
SIMA (FEHÉR LISZTBŐL KÉSZITETT )
PURI
Ugyanúgy készül mint az előző puri
csak a teljes őrlésű liszt helyett fehérlisztet használjunk.
