tészta

tészta receptek, olasz tészta, tészta recept

egyéb tételek

Tejes puliszka

Tejes puliszka Puliszkát fõzünk, egy-két marokkal kevesebb lisztet fõzünk bele, hogy a puliszka gyengébb, majdnem folyékony legyen (a búzalisztet is fõzzük bele). Forró vízbe mártott kanállal tálra galuskákat rakunk belõle, 1,5 1 hideg

Tejbedara

Tejbedara Nyersanyag. 1 l tej, 10 dkg dara, 2 evõkanál cukor, késhegynyi só. Készítés: A tejet felforraljuk, megsózzuk, megcukrozzuk. Fakanállal erõteljesen keverjük, és az örvénylõ tejbe (a kanáltól távolabb) vékony sugárban bel

Élesztõs palacsinta

Élesztõs palacsinta Nyersanyag. 50 dkg liszt, 7 dl t,ej, 2 dkg élesztõ, 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin, vagy 7 dkg zsír, 6 dkg cukor, 4 tojás, késhegynyi törött fahéj, 1/2 citrom reszelt héja, 1/2 kávéskanál só, sütéshez 10-12 dkg

Lekvaros derelye

Lekváros derelye Nyersanyag. 40 dkg liszt, 2 tojás, 20 dkg szilvalekvár, 10 dkg zsír, 10 dkg morzsa, 10 dkg cukor, 1 dkg só. Készítés: A zsírban világosra pirítjuk a morzsát, félretesszük. Kissé puhább gyúrt tésztát készítünk, vékon

Diós vagy makos metélt

Diós vagy mákos metélt Nyersanyag. 35 -40 dkg liszt, 1 -2 tojás, 10 dkg mák vagy dió, 10 dkg cukor, 1,5 -2 dkg só, 4 dkg zsír. Készítés: Vékony, gömbölyû metéltet készítünk, a kifõzött tésztát forró zsírral elkeverjük. A finomra õr

Sztrapacska

Sztrapacska Nyersanyag. 50 dkg burgumya, kb. 30 -35 dkg liszt, 1 tojás, 3 dkg zsír, 1 dkg só, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg juhtúró. Készítés: A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, állandó keveréssel rózsaszínûre sütjük, a töp

Burgonyametélt (nudli)

Burgonyametélt (nudli) Nyersanyag. 1 kg burgonya, 25 dkg liszt, l tojás, 1 - 1,5 dkg só, 10 dkg zsír, 12 dkg finom zsemlemorzsa. Készítés: A tésztához lisztes burgonyát használunk. A burgonyát héjában megfõzzük, a fõzésnél vigyázz

Kajszibarackos rakott metélt

Kajszibarackos rakott metélt ¨ Hozzávalók: 25 dkg vékony metélt, 50 dkg érett kajszibarack, 5 dkg vaj (vagy margarin), 2 dl tejföl, 2 tojás, ízlés szerint 10-15 dkg porckor (vagy ennek megfelelö méz), ízlés sz

Makos guba

Mákos guba Nyersanyag. A kalácstészta anyaga, 5 dkg zsír, 10 dkg méz, 12-15 dkg mák, 1 kávéskanál reszelt citromhéj. Készítés: A kalácstésztát kissé keményebbre dagasztjuk (1/2 dl tejjel kevesebbet veszünk), megkelesztjük, deszkár

Kaposztas palacsinta

Káposztás palacsinta A palacsintatésztához 50 dkg káposztából, 3 dkg zsírral, késhegynyi törött borssal, 1/2 kávéskanál sóval pirított káposztát készítünk. Kihûtjük és a kikevert tésztához keverve, sütjük a palacsintát.

Zabkasa tejjel (porridge)

Zabkása tejjel (porridge) Nyersanyag. 1,5 1 víz, 20 dkg zabdara (zabpehelybõl is jó), 5 -6 g só. Készítés: A vizet felforraljuk, megsózzuk, és a zabõrleményt a puliszkához hasonlóan belefõzzük. Állandó keveréssel legalább 25 perc

Töltött metélt

Töltött metélt ¨ Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg metélt tészta, 3 tojás, 8 dkg vaj, 3 dl tejföl, 10-15 dkg dió, 10 dkg baracklekvár, 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, zsemlemorzsa, vaníliás cukor. A tésztát k

Daramorzsa

Daramorzsa Nyersanyag. 30 dkg búzadara, 3 tojás, 5 dl nyers tej, késhegynyi só, 8-10 dkg porcukor, 1/2 citrom reszelt héja, 10 dkg vaj vagy zsír, 5 dkg mazsola. Készítés: A búzadarát tálba tesszük, ráöntjük a hideg tejet, jól össz

Tejbedara hidegen, vaníliamartassal

Tejbedara hidegen, vaníliamártással Nyersanyag. A felfújthoz: 1 1 tej, 4 evõkanál cukor, 15 dkg búzadara, 1/2 citrom reszelt héja, késhegynyi só, 4 tojásfehérje. Mártáshoz: 5 dl tej, 4 tojássárgája, 1 csapott evõkanál liszt, 10 dkg cuko

Kelt tésztak

Kelt tészták A kelt tészták készítéséhez élesztõt használunk. A helyiség megfelelõ hõmérsékletét biztosítani kell (20-24 °C), a készítésnél használt folyadék testhõmérsékletû legyen. Ha tiszta ujjunkkal érzékeljük, kellemes melegnek é

Részeges finommetélt

Részeges finommetélt ¨ Hozzávalók: 25 dkg finommetélt, 7,5 dl tej, 6 púpozott evökanál sárgabarackdzsem, 2 evökanál barackpálinka (ha gyerekek is esznek belöle, akkor teáskanálnyi barackpálinka-arom

Rakott metélt

Rakott metélt Nyersanyag. 35-40 dkg liszt, 1 -2 tojás, 5 dkg vaj vagy zsír, 15 dkg baracklekvár, 8-10 dkg dió, 1-1,5 dkg só, 4 csapott evõkanál porcukor. Készítés: Gömbölyû metéltet készítünk, és kifõzve melegített, vajra vagy for

Sajtos tészta vagy spagetti

Sajtos tészta vagy spagetti Nyersanyag. 35-40 dkg lisztbõl 1-2 tojással készült gyúrt tészta, vagy 40 dkg spagetti (makaróni is lehet), 5 dkg zsír, 15 dkg reszelt sajt, 1,5 dkg só. Készítés: A jó ruganyosra gyúrt tésztából gömböly

MAGYAROS RAKOTT SPAGETTI

Magyaros rakott spagetti Hozzávalók: 0,5 kg spagetti 20 dkg zöldpaprika 0,5 kg borjúhús 15 dkg paradicsom 20 dkg vöröshagyma

Fonott kalacskak

Fonott kalácskák Nyersanyag. 30 dkg liszt, 3 tojássárgája, 6 dkg vaj, 2 dkg élesztõ, 1 kanál cukor, 1,5 dl tej, késhegynyi só. Készítés: A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztõt, letakarjuk és

oldal:

...

Felhasználási feltételek