Kajszibarackos
rakott metélt
Hozzávalók: 25 dkg vékony metélt, 50 dkg érett
kajszibarack, 5 dkg vaj (vagy margarin), 2 dl tejföl, 2 tojás, ízlés szerint
10 818c21i -15 dkg porckor (vagy ennek megfelelö méz), ízlés szerint só.
A tésztát a szokásos módon megfözöm, majd meleg vízzel leöblítve
melegen tartom. Közben a sárgabarackot megmosom, lecsöpögtetem, és kimagozva
csíkokra vágom. A tejfölbe belekeverem a feltört tojásokat meg csipetnyi sót,
és annyi porcukrot, hogy kellemesen édes, de ne túl édes legyen. Egy
tüzálló tálat a vajjal kikenek, majd beleterítek harmadrésznyi fött
tésztát. Erre teszem a felényi gyümölcsöt, amit egy kevés tojásos tejföllel
lelocsolok. Erre tészta kerül, majd gyümölcsréteg, és egy újabb tejfölös öntet.
Végül tésztával beborítom, és a megmaradt öntettel lelocsolva, az
elömelegített, forró sütöben fedetlenül addig pirítom, amíg pirosbarna
kéreg sül a tetejére.
Elkészítési ideje: kb. 50 perc.
