Rakott
metélt
Nyersanyag. 35-40 dkg liszt, 1 -2 tojás,
5 dkg vaj vagy zsír, 15 dkg baracklekvár, 8-10 dkg dió, 1-1,5 dkg só, 4 csapott
evőkanál porcukor.
Készítés: Gömbölyű metéltet készítünk,
és kifőzve melegített, vajra vagy forró zsírra szedve, elkeverjük és három
részre osztjuk. Egy részt a kizsírozott tűzálló tál aljára helyezünk, a lekvárral
megkenjük, ráterítjük a tészta másik részét, ezt cukros, darált dióval szórjuk
meg és végül beborítjuk a tészta utolsó részével. Kissé megcukrozzuk és forró
sütőben világosra pirítjuk.
