Piskótatészta fortélyok
Ha tojássárgáját meleg vízfürdőben keverjük habosra, a tojás jobban
megköti a levegőt, és nagyobb, keményebb masszát kapunk. Vigyázat, a vízfürdő
ne legyen túl forró, mert akkor a tojás kicsapódik.
Finomított cukrot ha
Kanonok
lepény.
Fél kg lisztet 2 evökanál fagyos zsírral, 1 csomag sütöporral,
25 deka cukorral, 2 egész tojással, 1 citrom reszelt héjával és annyi tejjel,
hogy könnyen eldolgozható legyen, jól összegyúrunk. A tészta egyik felét
tep
Burkifli
Hozzávalók: 1 csomag bolti leveles tészta
Töltelék: 2 db tojásfehérje, 12 dkg cukorral felverve
és összekeverve 6 dkg dióval és kevés fahéjjal.
A tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk.
Hosszában 3 részre osztjuk. A felvágott
MACESZTORTA
Maceszlapokat egyenlően kerekre vágjuk és borban áztatjuk őket. Majd
kivajazott és lisztezett tortaformába rakjuk le oly módon, hogy a maceszlapok
közé tölteléket teszünk. A töltelék így készül: 10 tojássárgáját elkeverünk 10
evőkan
Kuglóf mikróban
Végy egy Ánizs ízű tortaport, 25 dkg; önts
hozzá a recept szerinti mennyiségben vizet; tégy bele egy 1/2 szalakálit;
helyezd be a mikróba, nem szükséges, hogy forgós legyen 20 percre; majd hagyd
el a konyhát! 20 dkg liszt, 1-1/2
