Őszibarackfánk
olajsütőben
0.5 dl langyos tejbe
keverve 2 dkg élesztőt, 1 tk. porcukrot, fedve, langyos helyen felfuttatjuk.
Eldolgozva 25 dkg lisztet, 25 dkg főtt, áttört 111c23b burgonyát, az élesztőt, 2
tojássárgáját, sót, annyi tejet, hogy középkemény tészta legyen. Lisztes
deszkán ruhával fedve duplájára kelesztjük. 0.5 cm vastagra nyújtva, 10X10
cm-es kockákra vágjuk. Mindegyikre fél, magvalt őszibarackbefőttet téve,
sarkaikat összefogjuk, tenyerünkben összegömbölyítve 180 C-os olajban 4-5 perc
alatt pirosra sütjük, lecsepegtetjük. Fahéjas porcukorral hintjük.
