Tejszínes gesztenyetorta
Hozzávalók: 1 kerek
csokoládés piskótalap, 6 dl
tejszín (vagy 60 dkg tejszínhab), 10 dkg gesztenyemassza, 1 dl rum, 1 dkg zselatin és
külön 5 dkg gesztenyemassza.
A piskótalapot
három egyenlő lapra vágjuk. A zselatint 1 dl vízben felolvasztjuk. A gesztenyemasszát a
rummal simára keverjük. A tejszínt habbá verjük, és 10 dkg-ot félreteszünk
belőle a torta díszítéséhez. A többit simára keverjük a rumos
gesztenyemasszával, és lassan hozzáadjuk a lehűtött zselatint. A piskótalapokat
úgy töltjük meg, hogy a töltelékből a torta tetejére és oldalára is jusson. Az
odalát megszórhatjuk (panírozhatjuk) reszelt étcsokoládéval kevert
piskótamorzsával. A torta tetejére (a külső köríven szeletenként) a maradék
tejszínhabból rozettákat nyomunk, a krumplinyomón áttört 5 dkg gesztenyemasszát
pedig a torta közepén osztjuk el egyenletesen, és jól behűtjük. A tejszínhab
rozettája és a gesztenyemassza között díszíthetjük a tortát szép piros
cseresznyeszemekkel is.
