ASZALT SZILVÁS
TORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 10 dkg margarin, 4 tojássárgája, 1
evökanál tejföl, 20 dkg liszt,
A HABCSÓKHOZ: 4 tojásfehérje, 10 dkg porcukor, 5
dkg darált dió, csipet só,
A KRÉMHEZ: 25 dkg beáztatott és ledarált 949e47j aszalt
szilva, 30 dkg margarin, 4 dl tejföl, 14 dkg cukor, 10 dkg darált dió.
A tésztához a puha margarint a cukorral habosra
keverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a tejfölt, és jól kikeverjük. Az
átszitált lisztbe beletesszük a sütöport, és összekeverjük a masszával. A
tésztának ragadnia kell a kezünkhöz! Három részre osztjuk, megszórjuk liszttel,
és 30 percre mélyhütöbe tesszük. Egy 24 cm átméröjü
tortaformát kikenünk és lisztezünk. A tésztadarabokat külön-külön a formába
helyezzük, és kézzel ellapogatjuk. Elömelegített, de nem túl forró
sütöben kb. 20 perc alatt egyenként megsütjük. A habcsókhoz a
tojásfehérjét a porcukorral, a darált dióval és csipetnyi sóval kemény habbá verjük.
A jól elömelegített sütöt a legkisebb fokozatra állítjuk. Egy
sütölemezre zsírpapírt teszünk, és arra nyomjuk ki habzsákkal a kör alakú
formákat. Nyitott sütöajtó mellett kb. 1 óra alatt megsütjük. A krémhez a
darált aszalt szilvát jól kikeverjük a margarinnal és 7 dkg cukorral. A tejfölt
és a maradék cukrot, szintén jól összekeverjük, és a két masszát apránként
összedolgozzuk. A krémböl 5-6 evökanálnyit félreteszünk a torta
díszítéséhez, a maradékhoz pedig hozzáadjuk a darált diót, és jól kikeverjük. A
habcsókot három részre osztjuk. Az elsö tortalapot megkenjük a krémmel, és
belenyomkodjuk a habcsók egyharmadát. Ráhelyezzük a második lapot, és ugyanígy
járunk el. A harmadik lapot és a torta oldalát a félretett masszával vonjuk be.
A tetejét habcsókkal és egész dióval díszítjük. A tortát 2-3 óráig
hütöben dermesztjük.
