Új
ételkészítési eljárások
Aki már kóstolta
készséggel elismeri, hogy a korpás kenyerek íze sokkal finomabb, mint a fehér
kenyéré, de hiányolják a héjuk ropogósságát. Ez a probléma azonban viszonylag
könnyen megoldható. A sikér nélküli li
Morzsás zöldbab
Hozzávalók: 80 dkg zöldbab (bármilyen fajta jó, csak ne legyen
szálkás), 5 dkg vaj vagy margarin, 2 dl tejföl vagy kefir, 10 dkg zsemlemorzsa,
1 csapott evökanál só.
A zöldbab mindkét végét levagdossuk, és lehúzzuk a sz
CSIRKECSÍKOK
PESTO-MÁRTÁSSAL
HOZZÁVALÓK: 70 deka csirkemellfilé,
só és frissen őrölt bors, 2 evőkanálnyi liszt, 3 evőkanál olivaolaj,
3 deka vaj, fél deci száraz fehér bor vagy száraz vermut, 2 deci tejszín, A pestóhoz: 4 deka fenyőmag, 4 deka
Burgonyaropogós
80 dg mosott burgonyát hámozzunk meg, majd
újból megmosva káposztareszelőn reszeljük le. Ezután kisebb adagonként két
kézzel alaposan nyomkodjuk ki a levét. Előtte ne hagyjuk állni, mert bebarnul.
Verjünk fel 2 nagy tojást,
Sárgarépasaláta
20 dg sárgarépát tisztítás után reszeljünk le,
majd keverjük össze 10 dg héjastól legyalult almával, 1 evőkanál mézzel és 1
evőkanál citromlével. Önálló ételként, frissen tálaljuk, előtte azonban
szórjunk a tetejére 4 dg ap
Zsurek, egy hagyományos
lengyel leves
Először is el kell készíteni hozzá a
kvaszt 0,75 liter,
előzőleg felforralt és lehűtött vizet összekeverünk szigorúan üvegedényben,
szigorúan fakanállal 3-4 ek. rozsliszttel, egy csipet sóval, ízlés szeri
Pászka- vagy maceszgombóc
Hozzávalók: 4
kanál pászka- vagy daraliszt, 4 tojás, 4 evökanál olvasztott libazsír, 2
lap (10 dkg) pászka, gyömbér, só, bors, petrezselyemzöldje
Elkészítése: Négy
egész tojást négy evökanál vízzel, négy k
Zöldborsófőzelék
1,4 kg frissen szedett borsót fejtsünk ki és
mossuk meg. Tegyük egy zománcozott edénybe, adjunk hozzá 1 evőkanál étolajat, 1
mokkáskanál barna cukrot, 1 púpozott kávéskanál sót, és dinszteljük 5 percig.
Utána engedjük fel a
