|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Zöldségek banánnal és mogyorómártással. (Rafinált, gyorsan elkészíthető)
Hozzávalók 2 személyre: 1 kemény banán, 1 evőkanál citromlé, 1 cukkí 959h72j ni, 2 vékony póréhagyma, 1 piros húsú paprika,
15 deka mungóbabcsíra, 1 fehér hagyma, 2 evőkanál mogyoróvaj (darabos; készen kapható), 1,2 dl zöldségleves, 4 evő-
kanál olaj, 4 kardamomtok, 1 fahéjrúd, 2 szárított chili, só, fekete bors, 1 evőkanál lucernacsíra a tetejére
Elkészítési idő: kb.30 perc.
Adagonként kb. 1925 kJ / 460 kcal-t, 13 g fehérjét, 25 g zsírt, 48 g szénhidrátot tartalmaz.
1, A banánt meghámozzuk, 1 centi vastag szeletekre vágjuk, és beleforgatjuk a citromlébe. A zöldségeket megmossuk. A cukkinit fél centi vastag szeletekre, a póréhagymát vékony karikákra vágjuk. A paprikát félbevágjuk, megtisztítjuk, és vékony csíkokra szeljük. A babcsírát hideg vízzel leöblítjük, és lecsepegtetjük. A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, és vékony csíkokra szeljük.
2, A mártáshoz elkeverjük a mogyoróvajat a zöldséglevessel (az állagától függően tehetünk még hozzá egy kis vizet).
3, Felforrósítjuk a wokot, felmelegítjük benne az olajat. Beletesszük a kardamomot, a fahéjat és a chilit, és állandóan kevergetve 2 percig pirítjuk. Szűrőkanállal kivesszük az edényből.
4, A banánkarikákat beletesszük a forró, ízesített olajba, és fél percig sütjük, majd a wok oldalára húzzuk.
5, Beletesszük az olajba a cukkinit, a paprikát mag a hagymákat, és folytonos kevergetés mellett erős lángon 4 percig sütjük. Hozzáadjuk a babcsírát, és további 1 percig sütjük. Belekeverjük a banánt és a mártást, és forrón tartjuk.
6, Sóval, borssal ízesítjük, és lucernacsírával megszórva tálaljuk. Jól illik hozzá a burgonya vagy a rizs.
Találat: 1086
