hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Zöldborsós pulykaragu

Zöldborsós pulykaragu 60 dkg pulykamell, 30 dkg mirelit zöldborsó, 2 közepes fej hagyma, 4 ek. olaj, 3 ek. mustár, só, 1 csokor petrezselyem. A húst csíkokra vágjuk, majd a forró olajban, erõs tûzön megpirítjuk: szûrõlapáttal

Alföldi vagdalt

Alföldi vagdalt Ötven dkg darált sertéshúst 2 db nagyobb, fõtt és áttört burgonyával, 1 tojással, 1/2 fej reszelt vöröshagymával, sóval, törött borssal jól összedolgozunk. Kétujjnyi vastag hengereket formázunk belõle és olajozott tûzálló edényb

Édes - savanyú húsgolyók

Édes - savanyú húsgolyók Hozzávalók: 1 db felvert tojás, 2 dl tej, félbögrényi friss kenyér darabkák, 1 tk só, csipet bors, 1 csipet zsálya, 1 fej apróra vágott hagyma, fél kg darált strucc apróhús Édes-savanyú mártás: 250 gr darabolt ananá

Szarnyas nyarsak

Szárnyas nyársak Hozzávalók: 80 dkg filézett pulykamell, 15 dkg szilva (vagy fél üveg szilvabefõtt), 1 doboz ananász, 2 db pirospaprika, 3 db zöldpaprika, 2 fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál currypor, 1 mokkáskanál gyömbérpor, 1 evõka

Grillezett fûszeres tonhal

Grillezett fûszeres tonhal 70 dkg fagyaszott tonhal (amit reggel a fagyasztóból a hûtõszekrény normál hûtõterébe teszek, hogy estére felengedjen), 2 evõkanál olaj, 1-1 evõkanál mustár és ketchup, 1-1 teáskanál Knorr Delikát, majoránna, pi

Borjúhúsból készült ételek

Borjúhúsból készült ételek Felhasználhatóságuk alapján osztályozzuk a borjúhúsrészeket is. I. rendû részek; amelyek szeletelésre, frissen sütésre alkalmasak, de egészben való sütésre is felhasználhatók. Ezek: a felsál, a rózsa, a

Banffy borjúmaj

Bánffy borjúmáj Hozzávalók: 2 szép borjúmáj, 1 kg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 4 szelet füstölt szalonna, 8 tojás, a díszítéshez paradicsom, paprika A hûtött májakat centi vastagságúra szeljük éles késsel, egy mozdulattal. A sze

Rakott kelvirag

Rakott kelvirág Negyven dkg darált sertéshúst eldolgozunk 2 tojással, sóval, törött borssal, 1/2 fej reszelt vöröshagymával, pirospaprikával, 5 dkg finomra vágott füstölt szalonnával. Kivajazott tûzálló edény aljára egy réteg, rózsáira szedett

Ineresz (Libaszalonna)

Ineresz (Libaszalonna) Hozzávalók: kb. fél kg liba testháj, só, pirospaprika, fokhagyma. A liba testhájról a hártyákat gondosan leszedjük, jól besózzuk, pirospaprikával alaposan beszórjuk, majd ízlés szerint zúzott foghagymával bekenjük. Hût

TEJFÖLBEN SÜLT LIBAMÁJ

TEJFÖLBEN SÜLT LIBAMÁJ Hozzávalók: 1 libamáj, 2 pohár tejföl, 1 narancs leve és reszelt héja, 1-1 késhegynyi õrölt gyömbér és pástétomfûszer, 2 szem összetört szegfûszeg, ízlés szerint só és törött fekete bors. A libamájat

Fõtt marhanyelv

Fõtt marhanyelv Durván feldarabolt 1 fej hagymát. 2-3 sárgarépát és petrezselyemgyökeret erõsen megpirítunk kevés olajon, megfelelõ méretû lábosban. Felöntjük 1/2 liter vörösborral, majd belehelyezzük a megmosott nyelvet és felöntjük ví

Matrózpogacsa

Matrózpogácsa Hozzávalók: 30 dkg levesben fõtt marhahús, 5 dkg mazsola, 1 evõkanál mustár, fél citrom leve és reszelt héja, 1 db egész tojás, 3 evõkanál liszt, kevés zsemlemorzsa, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint törött fekete bors és só.

ANANÁSZOS SALSA

ANANÁSZOS SALSA Hozzávalók 4 személyre Fél friss ananász, 1 friss chilipaprika, 1 fej lilahagyma, 3 evõkanál citromlé, 1 citrom reszelt héja, 2 evõkanál friss koriander- vagy mentalevél, só, Tabasco-mártás A megtisztított ananá

KAPROS-GOMBÁS PULYKAMELLKOCKÁK

KAPROS-GOMBÁS PULYKAMELLKOCKÁK Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott pulykamell, 10 dkg gomba, 3 evõkanál, levétõl lecsöpögtetett marinált paradicsompaprika, 2 evõkanál liszt, 5 dkg vaj, 1,5 dl konyak, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl tejszín,

Sült kukorica

Sült kukorica Hozzávalók 8 darabhoz: 8 csõ friss csemegekukorica, 1 fej hagyma, 1 kis csokor petrezselyem, 15 dkg vaj, fél teáskanál édesnemes pirospaprika, só, bors Elõkészítés: A kukoricákat megtisztítjuk. A hagymát

Pulykamell filé tejszínes gyümölcsszósszal

Pulykamell filé tejszínes gyümölcsszósszal ¨ Hozzávalók: 1 fej fokhagyma, 4 dl tejszín, 1 csomag petrezselyemzöld, 2 evökanál liszt, 2 evökanál olaj, só, bors, (fehér), barack vagy almabefött, lesz

Mézes-fokhagymas oldalas

Mézes-fokhagymás oldalas Egy fõre 30 dkg húst számítsunk. Elkészítése elõtt két nappal vízbe, fehérborba, és késhegynyi citromsavba, sózva és friss vágott fokhagymával bedörzsölve pácoljuk. A citromsav felpuhítja a rostokat. Figyelem! Gyen

Őszibarackos pulyka sajtmartassal

Őszibarackos pulyka sajtmártással ¨ Hozzávalók: kb. 1kg pulykamell (filé), 4-5 öszibarack, kakukkfö, borsikafü, bors, só, bor Elkészítés: A pulykamell-filéket középen mélyen bevágjuk, hogy s

GOMBÁS ZÚZATOKÁNY

GOMBÁS ZÚZATOKÁNY Hozzávalók: 50 dkg libazúza, 20 dkg gomba, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 evõkanál olaj, 1 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 1 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál õrölt fekete bors, ízlés szerint só.

Tojasfasírt 1

Tojásfasírt 1. Hozzávalók: 4 személyre: Hat keménytojás, egy zsemlye, egy tojás, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, olaj a sütéshez. A zsemlyét beáztatjuk, és kifacsarjuk, a fõtt tojásokat villával összetörjük, a fokhagymát összetörjük, vagy finom

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek