GOMBÁS
ZÚZATOKÁNY
Hozzávalók: 50 dkg
libazúza, 20 dkg gomba, 1 nagy fej vöröshagyma,
1 csokor
petrezselyemzöld, 3 evőkanál olaj, 1 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 1 gerezd
fokhagyma, 1 mok 919i86j káskanál őrölt fekete bors, ízlés szerint só.
A tisztított és
kis kockákra vágott libazúzát kuktában, sós vízben félpuhára főzöm. A
felhevített olajon üvegesre fonnyasztom a megtisztított és apróra vágott
vöröshagymát, majd a leszűrt zúzát néhány percig pirítom rajta. Borssal
megszórom. Aláöntök 3 dl vizet és fedő alatt, gyakori keverés közben majdnem
puhára párolom. Akkor hozzáteszem a tisztított, vastagabb szeletekre vágott
gombát és a zúzott fokhagymát. Készre párolom. A tejfölt és a lisztet simára
keverem és behabarom vele az ételt.
Jól kiforralom,
majd beleszórom a finomra vágott petrezselyemzöldet.
Galuskát vagy
párolt rizst kínálok hozzá.
