Matrózpogácsa
Hozzávalók: 30 dkg levesben főtt marhahús, 5 dkg mazsola, 1 evőkanál
mustár, fél citrom leve és reszelt héja, 1 db egész tojás, 3 evőkanál liszt,
k 515j94f evés zsemlemorzsa, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint törött fekete bors és só.
A főtt húst ledarálom, majd összedolgozom a felvert nyers tojással, fél
dl vízzel, citromlével, citromhéjjal, mustárral, zúzott fokhagymával, törött
borssal, és hozzákeverem a lisztet. Az egészet addig gyúrom, amíg az összes
folyadékot felveszi. Tíz percig pihentetem, ezután pedig nedves kézzel még
egyszer átgyúrom és belekeverem az átválogatott, leszárazott mazsolát. Forró
olajban pirosra sütöm mindkét oldalát, és salátával, burgonyakörettel kínálom.
