Bánffy borjúmáj
Hozzávalók: 2 szép
borjúmáj, 1 kg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 4 szelet füstölt szalonna, 8 tojás,
a dí 939g66j szítéshez paradicsom, paprika
A hűtött májakat
centi vastagságúra szeljük éles késsel, egy mozdulattal.
A szeleteket
bevagdossuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd hirtelen sütjük, míg barnák nem
lesznek. A szeletek homorú felébe egy egész tojást ütünk, amit hagyunk megsülni
tükörtojással. A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, olajban sütjük. A
szalonnából kakastaréjt sütünk. Tálalás előtt a burgonyát paradicsommal és
paprikával díszítjük. Melegen kell tálalni és fogyasztani. Ez az étel nagyon
hasonlít a Marsall-májra, a különbség csak a tojás és a sertésmáj miatt van.
