Mogyorós
csokoládéfagylalt
Hozzávalók:
5 dl tej
5 dkg mogyorós tejcsokoládé
5 dkg tisztított mogyoró
8-10 dkg porcukor
1 tojássárga
csipetnyi só
Elkészítés:
A mogyorót és a m
Szegedi fánk
Hozzávalók: Liszt 1 kg, élesztő 5 dkg, só 1 késhegynyi, tej 2 dl, vaj
15 dkg, tojássárgája 8 db, porcukor 4 dkg, tej 2 dl.
Elkészítése: Meleg helyen állott egy kg lisztnek 1/3-át deszkára
tesszük. Azután 5 dkg élesztővel, pici só
Gyümölcstorta 2.
A megsült tésztára egy kevés morzsát
szórunk, különféle gyümölcsdarabokat teszünk a tetejére ízlés szerint és
vízzel/gyümölcslével készített zselatint öntünk rá (érdemes a formában
elkészíteni, hogy a zselatin ne folyjon le ról
Tejfölös-rétes
Nyolc deka vaniliás porcukrot négy tojás
sárgájával habosra keverünk, hozzáadunk hat deka finom fehér morzsát, három
deci tejfölt és három tojás fehérjének a kemény habját. A kinyújtott
rétestésztára kenjük, nyolc deka tisztított
Orosz
krémtorta 2.
Piskótatésztát készítünk 6 tojássárgája, 10 és fél deka cukor, 6 tojás
habja és 8 deka lisztből, egyben sütjük, s ha kihűlt 3 részre vágjuk. 8
tojássárgája, 3 és fél deci tej, 14 deka cukorból krémet főzünk, s elvéve a
tűzrő
Rizsfagylalt
Hozzávalók: 4 dl tejszín, fél dl rizs, 1 dl narancslé (frissen préselt
vagy juice), 12-15 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipet só.
A rizst gondosan átválogatom, majd többször váltott vízben átmosom és
lecsurgatom. Annyi
Fahéjfagylalt
Hozzávalók: 4 dl tej, 1 tojás-sárga, 15 dkg cukor, 1 teáskanál őrölt
fahéj, csipet só.
A tejet a cukorral és a sóval felforralom. A tojás-sárgát kikeverem az
őrölt fahéjjal, majd turmixgépbe öntöm a már teljesen kihűlt tejje
Forgácsfánk
8.
Hozzávalók:
Tészta: 350 g liszt, 4 tojássárga, 1 dl tejföl, 0,5 dl rum, 10 g só, 50
g Koronás Porcukor, olaj a kisütéshez.
Díszítés: Koronás Porcukor a megszóráshoz, Koronás Befőzőcukorral
készült lekvár a tálaláshoz.
A
Vaníliakrém
Két egész tojást habosra keverünk 10 dkg cukorral, 1 evőkanál
finomliszttel, felöntjük 1 dl
tejjel, teszünk bele 1 rúd vaníliát, és kis lángon - vagy gőzön - állandóan
keverve sűrűre főzzük. A tűzről levéve tovább keverjük, és ha má