Orosz
krémtorta 2.
Piskótatésztát készítünk 6 tojássárgája, 10 és fél deka cukor, 6 tojás
habja és 8 deka lisztből, egyben sütjük, s ha kihűlt 3 részre vágjuk. 8 838g64i
tojássárgája, 3 és fél deci tej, 14 deka cukorból krémet főzünk, s elvéve a
tűzről még keverjük, míg kihűlt. Fél liter tejszint fölverve a krém közé
vegyítünk egy kevés vaníliás cukorral együtt s beleteszünk még 7 deka mazsolát
és 7 deka citronádot, mit előzőleg már rumban áztattunk. 4-5 lap 1 deci vízben feloldott
zselatint is keverünk a krémhez, előveszünk egy tortaformát, alul a krémből
teszünk, azután egy bisquit lapot, ismét krémet s így tovább. Jégre tesszük pár
órára, s használatkor kiborítjuk.
