Almás batyu
30 dkg. liszt, 20 dkg margarin, 1 db
tojássárgája, egy csipet só, negyed citrom leve 727g63h , 1 ek. tejföl, 50 dkg. alma, 5
dkg. diétás sárgabarack lekvár, 1 db. egész tojás a kenéshez.
A lisztböl, margarinból, édesítöszerböl, tojássárgájából,
citromléböl és a tejfölböl omlós tésztát gyúrunk, amit két órán át,
pihentetünk a hütöszekrényben. Ez alatt az almát megtisztítjuk,
felszeleteljük, víz hozzáadása nélkül megpároljuk.
A forró almába belekeverjük a lekvárt és hagyjuk kihülni. A tésztát
lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk.
Minden négyzetre egy-egy evökanál almás tölteléket teszünk, majd a
tészta négy sarkát egymásra hajtjuk. Kizsírozott tepsibe téve egész tojással
megkenjük, majd elömelegített sütöben aranybarnára sütjük a batyukat.
