DEÁKTORTA II.
Nyolc tojássárgáját habosra keverünk 25 dkg vajjal és 25 dkg
porcukorral. Azután beleteszünk 25 dkg hámozott őrölt mandulát, 25 dkg lisztet,
és a 8 tojás kemény habját. Kikent formában megsütjük. Ha kihűlt kettévágjuk és
az alsó r
Palacsinta
Coelipanból
Palacsintát készíteni nagyon egyszerű. Tulajdonképpen három
dolog kell hozzá:
1. egy jó serpenyő
2. egy jó alaprecept
3. és egy csekély gyakorlat
Hozzávalók:
25
dkg Coelipan liszt
kb.
1,6 dl
Eperhabfagylalt
Hozzávalók:
50 dkg eper
20 dkg porcukor
2 tojásfehérje
1 ek. citromlé
csipetnyi só
Elkészítés:
Az epret megmossuk, közben legalább háromszor
cseréljük alatta a v
Őszibarackos
alagút
Készítünk egy sárgabarack lekváros piskótatekercset (16 szeletre van
szükség), de egyszerűbb, ha ezt babapiskótával helyettesítjük. Egy nagyobb
méretű őzgerincformát folpackkal kibélelünk és kirakjuk a
piskótatekercs-szelet
Karamell-krém
Húsz deka porcukrot vasserpenyőben
világosbarnára olvasztunk, két dl. vízzel feleresztjük, és addig forraljuk, míg
egész sima nem lesz. Most öt tojás sárgáját 12 deka porcukorral jól elkeverjük,
hozzáadjuk a langyos karamell-cukr
Vaníliafagylalt
klasszikus módon
Hozzávalók:
3.5 dl tej
1.5 dl tejszín
2 egész tojás
10 dkg porcukor
1 zacskó vaníliás cukor
1/2 rúd vanília
csipetnyi só
Elkészítés:
Az eg
"SPANYOL SZÉL"- TORTA
12 tojásfehérjét kemény habbá verünk 60 dkg cukorral. Mégpedig ügy,
hogy a cukrot akkor kezdjük apránként beleszórni, mikor a tojásfehérje már kezd
kissé összeállni. Egyszóval együtt verjük a cukorral nagyon kemény habbá. E
Piskóta
alaptészta 1.
Hozzávalók: 6 egész tojás, 6 evőkanál porcukor, 6 púpozott evőkanál
liszt (lehetőség szerint rétesliszt), csipetnyi só, késhegynyi szódabikarbóna.
Az első lépés, hogy a sütőt begyújtom és előkészítem a tortaformát. Az
a
Finom almás lepény
35 dkg lisztet fél csomag sütőporral
elkeverek, elmorzsolom 15 dkg margarinnal, hozzáadom 15 dkg porcukor, 2
tojássárgája, néhány evőkanál tejföl (annyi, hogy jól formálható legyen a
tészta) keverékét, és tésztát gyúrok belő
