Őszibarackos
alagút
Készítünk egy sárgabarack lekváros piskótatekercset (16 szeletre van
szükség), de egyszerűbb, ha ezt babapiskótával helyettesítjük. Egy nagyobb
méretű őzgerincformát folpackka 414c24e l kibélelünk és kirakjuk a
piskótatekercs-szeletekkel, vagy barackbefőtt levébe mártogatott babapiskótával
(csak óvatosan, el ne ázzon!). Ebbe a piskótaágyba kerül a következő krém: 25
dkg áttört tehéntúrót 8 dkg porcukorral, 1 vaníliával, 2 evőkanál rummal, és
kevés befőttlében felolvasztott 1 csomag zselatinnal simára keverünk. Közben 1 dl tejszínt keményre verünk,
és a krémhez keverjük.
A krém felét a formába töltjük, ebbe belenyomkodunk 8 fél
őszibarackbefőttet, rásimítjuk a krém másik felét, befedjük a maradék
piskótával, ráhajtjuk a folpack széleit, és hűtőben legalább 3 óráig hűtjük. A
formából kiborítva a folpack könnyen lehúzható róla. A már felszeletelt süti
nagyon gusztán néz ki és nagyon finom is.
