Finom almás lepény
35 dkg lisztet fél csomag sütőporral
elkeverek, elmorzsolom 15 dkg margarinnal, hozzáadom 15 dkg porcukor, 2
tojássárgája, néhány evőkanál tejföl ( 444j96e annyi, hogy jól formálható legyen a
tészta) keverékét, és tésztát gyúrok belőle.
Kettéveszem (az egyiket kicsit többre hagyom), a nagyobb darabot
kinyújtom, tepsibe terítem, a tölteléket elegyengetem rajta, a másik kinyújtott
tésztát ráborítom, 1 felvert tojással megkenem, megszurkálom (elég sűrűn, egyik
sort jobbra, másikat balra fordított villával - így még jól is néz ki, nem csak
finom!), kisütöm. Ha kihűlt, kockákra vágva tálalom. Ha van kimaradt
tojásfehérje, akkor csak azzal kenem meg, a tetejét pedig megszórom
kristálycukorral - így egy kicsit más jellegű, de szintén nagyon finom lesz! A
töltelék: kilónyi almát megtisztítok, lereszelem, cukorral, fahéjjal ízesítve
addig főzöm, amíg a levét elfövi. Még melegen (de nem forrón!) 10 dkg Ráma
margarint keverek bele - ettől lesz más az íze, mint a legtöbb almás
süteménynek.
