hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Sertésborda rantva

Sertésborda rántva Nyersanyag. Személyenként 10 -12 dkg-os sertésborda szelet, 4 személy számára 50 dkg (nettó) sertésszeletet számítsunk. Gerinccsonttal 60 dkg legyen a hús. Ugyanazokból a szeletekbõl, amelyekbõl hirtelensültet készíth

Almas vagdalt

Almás vagdalt A hagyományos módon, de kicsit több zsemlét használva, elkészítjük a húst a vagdalthoz. Olajozott alufóliára téglalap alakban félujjnyi vastagra kinyújtjuk és megkenjük alaposan kicsavart reszelt almával. A fólia segítségével össz

Szalonnas hal

Szalonnás hal Személyenként egy kis hal, vagy fél nagy, 10 dkg füstölt szalonna. A szalonnát késsel krémmé kaparjuk és a már leírt módon bevagdosott hal vágataiba kenjük. Sütés közben nem kell sem olajjal locsolni, sem sózni, mert

Lazac fasírt

Lazac fasírt Hozzávalók: 0,5 kg konzervlazac, 1/2 csésze apróra vágott zeller, 1/4 csésze apróra vágott hagyma, 1/4 csésze apróra vágott gomba, 1/4 csésze sovány sûrített tej, 2 tojásfehérje, 1 és 1/2 evõkanál friss kapor, 1 csésze zsemlemorzsa

Libamajat

Libamájat 4-5 közepes fej hagymát 'szálasra' vágva, megfonnyasztom, majd 3 darab maj+sziv félbe vágva +egy kávéspohár víz+ bors + paprika ízlés szerint fedõ alatt puhára párolom. Paprika paradicsom + friss kenyér jár, hozza. Igazi "

Citromos borjúszelet

Citromos borjúszelet Nyersanyag. 70-72 dkg borjúcomb vagy lapocka szeletelhetõ része, 7 dkg zsír, 1 citrom levo, 1/2 citrom reszelt héja, 5 dkg vaj, 1,5 dl tejföl, 1 dkg só, 5 dkg liszt. Készítés: A húsból hirtelensült szeleteket

Vagdalthús-pogacsa

Vagdalthús-pogácsa Hozzávalók: 40 dkg sertés apróhús (csont nélkül), 4 evõkanál zsemlemorzsa, 1 db egész tojás, 1 dl tej, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evõkanál olaj, 1 teáskanál piros fûszerpaprika, 1 csapott teáskanál só, 1 mokkáskanál törött

Vagdalt pulykamelle

Vagdalt pulykamelle Hozzávalók: pulykamelle 1 db, zsemle 1/2 db, hagyma1/2 fej, szalonna 5 dkg, tojás 1 db, bors, só 1-1 késh. zsír 15 dkg. Elkészítése: A pulykának mellehúsát a csontról nyersen lefejtjük, bõrét lenyúzzuk. A húst megdarálju

Hústekercs

Hústekercs Hozzávalók 1 kg pulykamell, 1/2 kg bacon szalonna, 30 dkg máj (csirke, marha, disznó, jávorszarvas, vagy ami van), 20 dkg vagy egy üveg konzerv gomba, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 dl tej, 2 szelet kenyé

Grillcsirke

Grillcsirke Több ismerõsömtõl hallottam, hogy a sóágyon (sóágyon) sült csirke egészen hasonló lesz. Egy tepsi aljára kell elteríteni 1-2 cm vastagságban durva sót, és erre kell fektetni a csirkét, ill. a csirkealkatrészeket. Normál g

Fényezett pulykacomb

Fényezett pulykacomb Hozzávalók: 8-8 evõkanál méz és szójamártás, 4 evõkanál dijoni mustár 2 pulyka alsócomb (egy kb. 70 dkg), 4 nagy sárgarépa, kis darabka (5 centi) friss gyömbérgyökér fél mokkáskanál só, 2 kiskanál szezámolaj

Nyúlpecsenye

Nyúlpecsenye Nyersanyag. Egy fiatal nyúl gerince és combja, 10-12 dkg füstölt szalonna, 1 dkg só, 5 dkg zsír, 2 dl tejföl, 1 kávéskanál majoránna, 1 késhegynyi törött bors, 2 kanál ecet. Készítés: Erre a célra csak egészen fiatal á

Grillezett zöldségek

Grillezett zöldségek Diétázik? Esetleg vegetáriánus? Vagy egyszerûen csak ráunt a szaftos, hizlaló, nehezen emészthetõ húsokra s valami új vágyik? A Shape segítségével most könnyû, nyári grillrecepteket ismerhet meg. Meleg nyári esték barh

ROSTON SÜLT TONHAL

ROSTON SÜLT TONHAL Zöldpaprikát, hagymát, fokhagymát ledarálunk, sóval, borssal, õrölt Gyombérrel ízesítjük és ezt a masszát a tonhalszeletekre, kenjük. Az elõkészített roston mindkét oldalát pirosra sütjük. Amikor elkészült, citromlével m

PULYKAMELL NARANCSMÁRTÁSBAN

PULYKAMELL NARANCSMÁRTÁSBAN Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott, lebõrözött pulykamell, 2 dl tejszín, 2 narancs, 8 dkg vaj, 2 evõkanál liszt, 1 teáskanál reszelt narancshéj, 1 mokkáskanál õrölt fehér bors, késhegynyi õrölt gyömbér, ízlé

Barackos csirkemellsteak

Barackos csirkemellsteak Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 20 dkg kajszibarack 2 db sülthússzaft-kocka 15 dkg sajt 1 dl olaj só reszelt gyömbér A megmosott csirkemellbõl 15 dkg-os szeleteket vágunk. Enyhén klop

SZALONNÁS HÁTSZINSZELET ROSTON

SZALONNÁS HÁTSZINSZELET ROSTON A hátszínszeleteket húsverõ kalapáccsal megütögetjük, sóval, borssal ízesítjük, szalonnacsíkokkal megtûzdeljük, zúzott fokhagymával bedörzsöljük és 2-3 napig olajban pácoljuk. Az elõkészített roston pir

Gyümölcsös fasírt

Gyümölcsös fasírt Hozzávalók: 700 g sertés- és marhahús darálva, 2 tojás, 2 alma, 250 g szilva, gyömbér, só, bors, olaj A darált húst összegyúrjuk 1 tojással, sózzuk, borsozzuk, és olajjal megkent alufólián téglalap alakúra terítjük. A kis

Sült pulykacomb marsalaval

Sült pulykacomb marsálával Hozzávalók: 2 db 75 dkg-os pulykacomb, 1 dl marsala (vörös likõrbor), 1 dkg szarvasgomba, 2 dl tejszín, 2 kávéskanál kukoricaliszt, 1 dkg vaj, só, õrölt bors. Elkészítése: Vagdossuk be a pulykacomb

Roston sült csirkemaj

Roston sült csirkemáj Hozzávalók: 8 db egész csirkemáj (szívek nélkül, ezt levesbe fõzöm bele), 2 evõkanál olaj, 1 teáskanál mustár, 1 mokkáskanál szárított, morzsolt majoránna, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só. A csirk

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek