Vagdalthús-pogácsa
Hozzávalók: 40 dkg sertés apróhús (csont nélkül), 4 evőkanál
zsemlemorzsa, 1 db egész tojás, 1 dl tej, 1 kis fej vöröshagyma, 1 e 717c26h vőkanál
olaj, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, 1 csapott teáskanál só, 1 mokkáskanál
törött fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, a hús sütéséhez 3 evőkanál olaj.
A húst közepes lyukú tárcsán ledarálom, majd összekeverem a felvert
tojással, a tejjel, két evőkanálnyi zsemlemorzsával, sóval, borssal és a nagyon
finomra vágott fokhagymával. Egy evőkanál olajon megfuttatom a megtisztított és
nagyon apróra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverem a
pirospaprikát és hagyom kihűlni. Ezután a húsmasszához hozzáöntöm, és az
egészet addig gyúrom, amíg az összes folyadékot felveszi. Nedves kézzel kis
pogácsákat formálok belőle, és zsemlemorzsában megforgatom. Kikent tepsire vagy
tűzálló tálra egy más mellé teszem, tetejüket kevés olajjal megkenem és az előmelegített
forró sütőben mindkét oldalukat pirosra sütöm. Bármilyen saláta vagy köret jó
hozzá.
