Vagdalt
pulykamelle
Hozzávalók: pulykamelle 1 db,
zsemle 1/2 db, hagyma1/2 fej, szalonna 5 dkg, tojás 1 db, bors, só 1-1 késh. 636i86g
zsír 15 dkg.
Elkészítése: A pulykának
mellehúsát a csontról nyersen lefejtjük, bőrét lenyúzzuk. A húst megdaráljuk,
adunk bele fél tojást, egy fél, tejben áztatott zsemlét, sót, pici borsot, egy
fél reszelt hagymát, apróra vágott szalonnát, ezeket jól összegyúrjuk,
visszarakjuk a csontra. A lenyúzott bőrével letakarjuk, tepsibe tesszük és sűrű
locsolás közt puhára, és pirosra sütjük. Hidegen igen jó.
