Tárkonyos fejes saláta
Ehhez a salátához a
szép, válogatott tárkonyleveleket jól lemossuk, üvegbe téve annyi ecetet öntünk
rá, hogy jól ellepje, és hűvös helyen betakarva néhány napig állni hagyjuk.
Ekkor a tárkony finom íze és illata átmegy a
Idei uborkasaláta
Hozzávalók: 800 g
kígyóuborka, 15 g só, 80 g kristálycukor, 0,5 dl borecet (5 %-os), 1 g.
fokhagyma, 3 dl víz, 1 cs. friss kapor, 1 g őrölt bors, 1 g fűszerpaprika
A vizet lehűtjük, a
kaprot finomra vágjuk, a fokhagymát ös
Zöldséges szardellamártás
Hozzávalók: 1 adag
szardellamártás, 2 főtt fehérrépa, 2 db keménytojás, egy kevés a zöldségfőző
vízből.
Turmixgépben a
hozzávalókat simára keverjük, és a főzővízzel hígítjuk. Még jobb, ha
húslevesben főtt zöldséget
Szerb újhagyma saláta
Hozzávalók: 4 csomó
újhagyma, 2 ek. ecet, 3-4 ek. olaj, egy kevés mustár, só, csipetnyi cukor
A hagymát zöldjével
együtt összevágjuk, és a többi hozzávalóból készített mártással elkeverjük.
Legalább fél napra behűtjük
Kovászos uborka készítése
Hozzávalók: 2 kg
közepes nagyságú, kovászolni való salátauborka, 1 csokor kaporszár vagy
felmagzott kapor, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg félbarna vagy barna kenyér, 2 ek.
só
Elkészítés: Az
uborkákat gondosan megmossu
Különleges
káposztasaláta
Vékonyan felszeletelünk egy kb. 60 dekás káposztafejet, és enyhén sózva
egy napig állni hagyjuk. Másnap belekeverünk két fej kis kockákra vagy vékony
szálakra vágott vöröshagymát, s egy nagy, megtisztított kovászos ub
Hagymás sonkasaláta
30 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 30 dkg
főtt füstölt sonka vagy tarja, 25 dkg savanyú káposzta, 2 fej lilahagyma, 2 dl
majonéz, fél dl száraz fehérbor, 1 dl tejföl, kevés cukor, törött fekete bors
A főtt sonkát
nagy
Sűltgalamb saláta
Halsaláta:
sprotni-konzerv: 1db, olajos hal konzerv: 2db, burgonya: 1-2db, majonéz:
ízlés szerint
Elkészítés: A
halkonzerveket felnyitom, lecsöpögtetem az olajat. A burgonyát héjában
megfőzöm, megpucolom. A halat é
Halsaláta
2.
Hozzávalók:
gluténmentes majonéz
2 doboz sós makrélafilé
2 fej lilahagyma
balzsamecet
A lila salátahagymát apróra kockázzuk.
Összekeverjük a halat és a hagymát, annyi majonézt vagy majonézes tormát
teszünk ho