Békési betyáros
Hozzávalók:
4 db sertésköröm, 2 db sertéscsülök, 1/2 db sertésfej, 1 kg lapocka, 3 nagy fej
hagyma,
lebbencstészta ízlés szerint, 1 kg burgonya, 2 evőkanál őrölt
pirospaprika, 1 db erős zöldpaprika, 2 db
Burgonyás-káposztás pogácsa
Hozzávalók: 150 g áttört, főtt burgonya, 500 g fejes káposzta, 100 g
zsír, 30 g vaj, 500 g darás liszt, 10 g cukor, tej, 2 tojás, 30 g élesztő, só.
A burgonyát, a tojást, az olvasztott vajat meg a lisztet megsózzuk,
Zsírban sült töltött krumplis
pogácsa
Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 50 g vaj, 150 g sima liszt, 1
dl tejföl, 2 tojás, 100 g hagyma, só.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben puhára főzzük. leszűrjük
és áttörjük. Hozzáadjuk
Tihanyi süllöszelet
Hozzávalók: 1,80 kg süllö,
900 g süllö színhús, só, törött bors A franciasalátához: 250 g sárgarépa,
200 g burgonya, 100 g alma, 100 g ecetes uborka, 150 g zöldborsó, 20 g mustár,
só, bors, citromlé
A maj
Sajtos pogácsa 9.
Hozzávalók: Fél kg liszt, negyed kg Rama margarin, teáskanálnyi só, 2
dl tejföl, 20-25 dkg reszelt sajt, 1 tojás fél csomag sütőpor, vagy két és
féldekányi élesztő
A lisztbe belekeverem a sót, és a sütőport, összemorzsolom a
MUSSOLINI
1 doboz narancslé (lehetőleg 100%-os)
1 üveg vörösbor
1 üveg vodka
ELKÉSZÍTÉS:
Minden
összetevőt jól hűtsünk le. Töltsünk félig egy poharat narancslével, majd
csurgassunk hozzá fele annyi vörösbort. Figyelem! Ne keve
Diós-mézesszelet
(alvé) (maradék tojásfehérjéből)
Nyersanyag.
2 téglalap alakú ostyalap. Ha nem kapható, száraz vékony piskótalap is megfelel
(készen kapható). 4 tojásfehérje, 8 dkg méz, 30 dkg porcukor, 30 dkg durván
vágott dió vagy p
Sajtos rántott sertésláb
Hozzávalók:
2 sertésláb, 1 tojás, liszt és
zsemlemorzsa a bundázáshoz, olaj a sütéshez, só, törött bors, 5 dkg. reszelt
parmezán sajt.
A megtisztított lábakat
kuktafazékban, kevés sós vízben olyan puhára fozzük,
Goi ga, csirkesaláta (vietnami)
Hozzávalók (6-8
sz.): 1 csirke, 4 ek só, 1 kis fej káposzta (vagy fél), 2 ek olaj, 1 közepes
hagyma, 3 ek ecet, 2 ek cukor, 2 friss erös paprika, 2 ek vágott
petrezselyemlevél.
A csirkét gözön párolj
Diabetikus feketeerdo-torta
Tészta hozzávalói:
5 db tojás kettéválasztva
10 dkg mesterséges édesítoszer
granulátum formájában
12 dkg liszt
Elkészítés: A tojást kettéválasztjuk, az édesítoszert felverjük a tojásfehérjév
Boros
zsemleszeletek zsírban sütve
Nyersanyag. 6 db zsemle, kb. 2-3 dl
fehér bor, 15 dkg baracklekvár, 2 -3 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg liszt,
20 dkg zsír (vagy vaj, esetleg olaj).
Készítés: A zsemléket az alapjukra
merőle
Burgonyabádzsi
Hozzávalók: fél kg burgonya, 12 dkg margarint, 2 teáskanál apróra
vágott erős hegyes zöldpaprika, só, 1 teáskanál fehérkömény, fél teáskanál
feketebors.
Főzzük a krumplit sós vízben puhára. Hámozzuk meg, és vágjuk apró
darabo
Ünnepi
gyümölcssaláta
Levétöl
leszürünk, és kis kockákra vágunk egy félkilós konzervananászt. meg egy
félkilós öszibarack beföttet, lecsepegtetünk, kimagozunk egy félkilós
befött cseresznyét vagy meggyet. és a többihez
