Sajtos
gyümölcs
¨ 6 érett, de kemény öszibarack meghámozva,
kimagozva, 6 kis salátalevél, 1 doboz szögletes camembert, 4 dió bele pirítva,
apróra vágva.
Vágjuk a sajtot 3 cm hosszú, vékony szeletekre. Tegy
Tejfölös-borsos melegszendvics
Reszelt sajthoz keverj annyi
tejfölt, hogy egy sürü, de még kenhetö masszát kapj, adj hozzá
sót, s (bövebben) örölt borsot. A keveréket pihentesd néhány órát,
majd kend vékonyan - elö
Barackos
gombóc 2.
Egy kiló-héjában fött burgonyát megtisztítunk, áttörünk. Miután
kihült, hozzáadunk tojást, 2 evökanál olajat, és annyi lisztet (kb.
25 dekát), hogy nyújtható tésztát kapjunk. Apró szemü sárgabarackokat
ki
Farsangi töltött káposzta
Ez is úgy jó, ha több fő egyszerre. Sovány disznóhús, 2 bőrös csülök, 2 köröm,
csontos hús kell hozzá jócskán.
2 fej hagymát kevés zsíron (ez fontos, mert a húsok zsírosak!)
megdinsztelünk, lehúzzuk a lángról, úgy
Gombás rakott
borda
Teljesen
kicsontozunk egy 80 dekás rövidkarajt, és a szokott módon egyben megsütjük. Ha
kihült. fél centi vastagon felszeleteljük (8 szelet legyen belöle),
és a pecsenye zsírjával kikent tüzálló tálra egy-más
Erdélyi hagymás csülök
Hozzávalók:
1 db csülök (nyers), 3 fej
vöröshagyma, ízlés sz. só, ízlés sz. bors (szemes), sütéshez olaj, fokhagyma
A csülköt megtisztítom, megmosom, leszárítom, és jól besózom. Egy alufólia
darabba úgy csomagolom be,
Spárgás csirke
Megtisztítunk 60 deka spárgát, és sós
vízben, amelybe egy kiskanálnyi cukrot is tettünk. Egészben puhára főzzük, majd
leszűrjük, de a levét félretesszük. Négyfelé vágunk egy szép 1,20 kg-os
csirkét, megsózzuk, és öt deka vaj
Thai csirketál
Hozzávalók: 1 kg
csirkehús vegyesen; a páchoz: 4 gerezd fokhagyma, 2,5 cm friss gyömbér, 1 kis
hagyma, 1 ek olaj, csipet kurkuma, só és bors ízlés szerint; a mártáshoz 1 kk
kömény, 1 kk koriander,
1 kk kardamom, 1 kk
rákpasz
Töltött csülök hidegen
Hozzávalók:
2db mellső csülök, 100g ecetes torma, 100 g jonatánalma, 150g sárgarépa, 20g
só, 3g cukor.
A megtisztított és megmosott csülköket besózzuk, kevés folyadékot öntünk alá és
puhára pároljuk. Amikor megpuhult a csü