Vappu (május
1.)
Ez az ünnep, a mi aug. 20-ánkhoz hasonlóan többféle ünnepi hagyományt
egyesít. A legrégebbi a tavaszünnep-motívum a maga mámoros életre ébredés
érzésével. Ez a hangulat indokolja az e napi ételek, italok bohókás jellegét.
Ilye
Spenótleves
(húsvéti étel)
3 ek. margarin, 5-6 ek. liszt, 2 l tej vagy húslé, 30 dkg fagyasztott
spenót, kevés cukor, só.
Megolvasztjuk a margarint, hozzákeverjük a lisztet, néhány percig
pirítjuk, de nem szabad megbarnulnia.
Hozzáadjuk
Uborkaleves
(meleg)
1 nagyobb uborka felszelve, só, kb. 1 l víz, 2 ek. liszt, 2 dl tejszín,
1 dl fehérbor, 1-1 cs. petrezselyem, kapor nagyon apróra vágva, uborkakockák.
Sós vízben puhára főzzük az uborkát, áttörjük. Kevés hideg vízben
elke
Karél pecsenye
(Karjalanpaisti)
30 dkg marhahús, 50 dkg birka lapocka, dagadó vagy szegy, 30 dkg
sertéshús, (lehet még kevés vese, máj) só ízlés szerint.
A húsokat besózzuk, nehezék alatt egy éjszakán át, hagyjuk állni.
A fölös sót eltávo
Párolt
káposzta csősz módra
(Nagyapó! Beírhatod a szakmákhoz.)
50 dkg zsenge káposzta, 1 kk. só, kevés víz,
A mártáshoz: 15 dkg olvasztott vaj, 1 főtt tojás, 1 cs. kapor.
A cikkekre vágott káposztát fedő alatt kevés sós vízben p
Mandulás hal
0,5 kg natúr fagyasztott hal, kevés vaj (margarin, olaj), fél citrom,
só, fehér vagy zöld bors, 2 szelet fehér kenyér, 1 dl fehérbor, 5 dkg darált
mandula, 1 kis fej reszelt vöröshagyma, 2 tojás.
A kenyérhéjat levágjuk, a szelet
Elvarázsolt
körte
1,5 dl tejszín, 25 dkg liszt, 1 kk. sütőpor, 12,5 dkg puha margarin,
4-6 kis körte, cukor, fahéj, őrölt mandula, 1 tojás.
A lisztet, sütőport, tejszínt összekeverjük, jól kidolgozzuk, és rövid
időre hűtőbe tesszük.
A kö
Runeberg
napja (II. 5.)
J. L. Runeberg (1804-1877) a finnek egyik legnagyobb nemzeti költője,
aki ugyan még svéd nyelven írt, de "Maamme" (Hazánk) című versének
finn fordítását a mai napig is nemzeti himnuszként éneklik. Születésnapja
Születésnapi
gyerekzsúrok
A menüben a torta nem annyira nélkülözhetetlen, mint nálunk, s ha mégis
feltálalják, azt inkább csak a gyertya elfújás és a születésnapost üdvözlő dal
eléneklésének szertartásáért teszik. Biztosan megkínálják viszont a
