Elvarázsolt
körte
1,5 dl tejszín, 25 dkg liszt, 1 kk. sütőpor, 12,5 dkg puha margarin,
4-6 kis körte, cukor, fahéj, őrölt mandula, 1 tojás.
A lisztet, sütőport, tejszínt ös 939g62j szekeverjük, jól kidolgozzuk, és rövid
időre hűtőbe tesszük.
A körtéket meghámozzuk, magházukat kivájjuk, az aljukat laposra vágjuk,
hogy a tálon megálljanak. Belsejüket ízesítjük fahéjas cukorral, mandulával.
A tésztát kinyújtjuk, 4-6 részre osztjuk. Középre tesszük a körtéket, a
tészta sarkaival beborítjuk őket. Tojással megkenjük, durvára tört, vagy
szeletelt mandulával megszórjuk. Forró sütőben szép barnára sütjük.
Ha a körték túl kemények, néhány percig főzzük fahéjas vízben.
(Finom, ajánlom. A kifúrt
körtékbe áfonya- vagy ribizli lekvárt teszek, a lekvárra szórom a darált
mandulát, hogy a nedvességet felvegye, a lyukat pedig kis tésztadarabbal
eltömöm és így "csomagolom" be.)
