Párolt hagyma
Hozzávalók: 1 kg vöröshagyma, 5 dkg reszelt rokfort, 2 dl tejföl, 5 dkg
juhtúró, 5 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál olaj, 1 teáskanál só, késhegynyi
római kömény, késhegynyi szer 454i86e ecsendió-reszelék, késhegynyi törött fekete bors.
A megtisztított vöröshagymákat négy részre vágom. Lapos tűzálló tálra
teszem és megsózom, majd rászórom az összes fűszert. Az olajat, a tejfölt, a
juhtúrót, és a reszelt rokfortot összekeverem, és rákenem a hagymagerezdek
tetejére. A tálat folpack fóliával szorosan lefedem és betolom a mikrohullámú
sütőbe. Közepes fokozaton kb. 15 percig párolom. Közben a nagyon apróra vágott
füstölt szalonnát addig sütöm egy serpenyőben, amíg ropogós pörccé nem válik. A
párolódó hagymát sülés közben egyszer-kétszer megkeverem, végül a párolási idő
után rászórom a szalonnapörcöt, és a tálat ismételten lezárom. Tíz perc múlva
fogyasztható a kissé szokatlannak tűnő, ám nagyon finom étel, amit párolt
rizzsel teszek az asztalra.
