Fokhagymás-paprikás karfiol
Hozzávalók: 1 kg tisztán mért karfiol. 2 fej vöröshagyma, 4 gerezd
fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál piros fűszerp 828d33i aprika (aki
szereti a csípőset, tehet bele), 4 evőkanál olaj, 1 teáskanál Vegeta,
késhegynyi tört borókabogyó, ízlés szerint kevés só és törött fehér bors.
A megtisztított és rózsáira szedett karfiolt mély tűzálló tálba teszem,
aláöntök egy deci vizet és folpack fóliával szorosan lefedve. a mikrohullámú
sütőbe tolom. Tíz percig párolom a legerősebb fokozaton. Közben a felforrósított
olajon üvegesre sütöm a megtisztított és nagyon finomra vágott vöröshagymát,
majd a tűzről lehúzom és belekeverem a pirospaprikát meg a zúzott fokhagymát.
Két evőkanálnyi vizet azonnal ráöntök, beleteszem a fűszereket, és a tűzre
visszatéve felforralom. Közben a tejfölt simára keverem a liszttel és a már nem
meleg hagymás szafttal, majd a megpárolódott karfiolra ráöntöm. Még öt percre
visszateszem a sütőbe, és a legmagasabb fokozaton fejezem be az étel sütését.
További tíz percig még nem nyitom fel a tálat, csak azután kínálom.
