ZÖLDSÉGKRÉM KEBAB 1 kis hagyma
2 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
3 teáskanál gyömbér
4 fehérrépa 4 közepes sárgarépa
2 főtt krumpli
1/2 kg zöldborsó
1/2 kg zöldbab
1 mokkáskanál feketebor 252g63c s
4 teáskanál összevágott korianderlevél
12 teáskanál zsemlemorzsa 1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika)
só
1 teáskanál alap maszala 5 teáskanál liszt
5 evőkanál vaj
1 csésze tejszín vagy tejföl
1 csésze liszt a palacsintatészta készítéséhez
zsemlemorzsa a panirozáshoz
mentalavelek díszítéshez
olaj a sütéshez
Vágjuk össze a zöldségeket, és
főzzük míg megpuhulnak. Süssük az apróra vágott hagymát, zöldcsilit és a
gyömbért egy evőkanál vajban világosbarnára. Adjuk hozzá a lisztet és süssük
egy percig, ezután keverjük bele a főtt zöldséget, a sót, a fekete borsot, a
vöröscsili port (őrölt erős paprikát), az alap maszalát és 6 teáskanál
zsemlemorzsát majd hagyjuk kihűlni. Csináljunk krémet a vajból és tejszínből
(tejfölből), majd hűtsük le. A zöldség-keverékből formázzunk csúcsos körte
formákat, azokba töltsünk a lehűtött krémből. Hintsük meg liszttel, mártsuk
palacsintatésztába majd forgassuk meg a zsemlemorzsában. Bőséges olajban süssük
barnára. Papíron itassuk le és friss mentalevelekkel dekoráljuk. Paradicsom
ketchup-ot adjunk mellé.
