ZÖLDBORSÓS GOMBA BÁDZSI
30 dkg gomba
30 dkg zsenge zöldborsó
2 hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes nagyságú paradicsom
4 kis zöldcsili vagy 2 nagy zöld hegyes erőspaprika
1 mokkáskanál kurkuma 1 teáskanál garam maszala
1 csésze víz
só
2 evőkanál olvasztott vaj
Vágjuk kockára a megtisztitott
gombát, a hagymát, a fokhagymát a lehámozott paradicsomot. Vajban piritsuk
aranybarnára a hagymát és a fokhagymát és keverjük bele a paradicsomot. Adjuk
hozzá a garam maszalát, a kurkumát, az apróra vágott zöldcsilit, a borsót és a
gombát. Állandó kevergetés mellett sűssük kb. 6 percig. Öntsük fel egy csésze
vizzel és lefedve lassan pároljuk mig a borsó megpuhul. Süssük szaftjára.
Forrón tálaljuk csapátival vagy purival.
