ZÖLDBORSÓS BURGONYA BÁDZSI
1/2 kg burgonya
1/2 kg paradicsom
1 teáskanál szálasra szeletelt gyömbércsíkok (1 mokkáskanál reszelt 646i84g
gyömbér)
2 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
néhány korianderlevél
1 teáskanál lepkeszeg levél
2 csapott teáskanál őrölt feketebors
1 teáskanál kömény por
4 teáskanál garam maszala
1 mokkáskanál reszelt 646i84g szerecsendió
2 csapott teáskanál só
1/2 csésze olvasztott vaj
1/4 kg zöldborsó
késhegynyi szóda-bikarbóna
Főzzük a krumplit sós vizben
puhára. Hámozzuk meg, szeleteljük hosszú szálakra és szórjuk meg az összekevert
fűszerekkel. Hámozzuk meg és vágjuk négyfelé a paradicsomokat, vájjuk ki a
húsukat majd apritsuk apró darabkákra. Főzzük meg a zöldborsót egy késhegynyi
szóda-bikarbónával. Keverjük össze a főtt zöldborsót, a vékony gyömbércsíkokat,
az összevágott zöldcsilit és a korianderleveleket a krumplival. Adjuk a
krumplihoz a paradicsomdarabkákat. Tálalás előtt öntsünk forró vajat a
krumplira.
