SPENÓTOS KRUMPLI BÁDZSI
1 kg spenót
4-5 közepes nagyságú krumpli
margarin a sűtéshez
1/2 csésze vaj
1/2 csésze joghurt (aludttej)
1 teáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika)
1 mokkáskanál kurkuma
só
1 teáskanál alap maszala
Az apró kockára vágott krumplit
bőséges margarinban süssük világosbarnára. Mossuk meg és vágjuk össze a
spenótot. Melegítsünk vajat, adjuk hozzá a kurkumát, a spenótot, a vöröscsili
port (őrölt erős paprikát) és a sót, majd lassan főzzük szárazra. Tegyük bele a
sült krumplit és a joghurtot vagy aludttejet, folyamatosan kavargassuk, míg
elválik a serpenyő falától. Keverjük hozzá az alap maszalát. Melegen tálaljuk.
