SÁRGARÉPA HALAVÁ
2 kg sárgarépa
2 csésze cukor
1 csésze víz
2 csésze khoja (nem cukrozott sűrített tej)
1 1/2 csésze vaj
4 evőkanál hámozott mandula
4 evőkanál pisztácia
6 zöld kardamom
Reszeljük le a répát. Készítsünk
cukorból és vízből híg szirupot. Tegyük bele a kondenzált tej 3/4 részét és jól
keverjük el a sziruppal. Adjuk hozzá a reszelt répát, a zöld kardamom magokat,
valamint a vajat, és magas hőfokon, állandóan kavargatva főzzük míg a répa az
összes vizet beszívja. Keverjük bele a megmaradt kondenzált tejet, az összetört
mandulát és pisztáciát. Melegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.
