SAJTOS ZÖLDSÉG LEVES
6 bögre víz
4 kisebb burgonya
2 közepes nagyságú hagyma
2 sárgarépa 4 evőkanál zöldbab
3 nagy hámozott
kockára vágott paradicsom
1 szegfűszeg
só
2 evőkanál vaj (margarin)
4 teáskanál reszelt sajt
4 csapott teáskanál liszt
késhegynyi fehér bors
Vágjuk kockára a burgonyát, a
hagymát, a sárgarépát, a héjától megszabadított paradicsomot, szeleteljük fel a
zöldbabot. A liszt, a vaj és a sajt kivételével keverjük össze az
alkotórészeket és egy lefedett edényben lassú tűzön főzzük, míg megpuhul.
Ezután szűrjük le vagy turmixoljuk le. Hevítsünk vajat és néhány percig süssük
a lisztet, anélkül azonban, hogy megbarnulna, majd adjuk hozzá a megszűrt
levest és kavargassuk öt percig. Szórjuk meg reszelt sajttal. Forrón tálaljuk.
