SAJTOS ZÖLDBORSÓ KARI
kari
3/4 kg zöldborsó
25 dkg panír
4 közepes hagyma
1 teáskanál gyömbér
10 gerezd fokhagyma
3 közepes nagyságú paradicsom 858d39i
1 teáskanál vöröscsili por (őrölt csípős pirospaprika)
1 mokkáskanál kurkuma
2 teáskanál garam maszala
1 teáskanál apróra vágott korianderlevél
1/2 csésze vaj vagy margarin
a panírhoz 2 liter tej
1 citrom leve a sűtéshez margarin
Késztitsünk a zsíros tejből panirt
(sajtot). A kész panírt vágjuk apró kockákra és sűssük meg bőséges margarinban.
Vajban süssük világosbarnára az apróra vágott hagymát és péppé zúzott
fokhagymát. Öntsük fel fél csésze vízzel és folyamatosan kavargatva süssük a
meghámozott és apróra vágott paradicsomot, a gyömbért, sót, kurkumát és a
vöröscsili port néhány percig. Adjuk hozzá a fejtett zöldborsót és a sült panír
darabokat, majd 3 csésze vízzel felöntve főzzük, míg a borsó megpuhul. Szórjuk
bele a garam maszalát és az apróra vágott korianderleveleket. Melegen tálaljuk.
