RIZSES ZSEMLE
8 db. zsemle 1 mokkáskanál só
2 púpozott csésze fehér liszt
1/4 csésze főtt rizs
2 dkg friss élesztő 1/2 csésze víz
ghí vagy vaj a fényezé 121f56b shez
Keverjük össze a sót a liszttel.
Középen egy üreget képezve tegyük bele a főtt rizst. Öntsünk a rizsre kézmeleg
vízet. Oldjuk fel benne az elmorzsolt élesztőt, anélkül, hogy a lisztet
háborgatnánk. Fedjük le és pihentessük fél órán át. Készitsünk puha tésztát.
Annyi vízet használjunk, amennyi szükséges. Gyúrjuk a tésztát néhány percig,
majd tegyük egy olajjal kikent edénybe, fedjük be és kelesszük kétszeresére.
Ismét gyúrjuk át és formázzunk 8 ovális alakú golyót. Kikent sűtőlemezen nedves
ruhával lefedve kelesszük mig duplájára nőnek a zsemlék. Tegyük 250 C°-os
cűtőbe és kb. 15-20 percig süssük. Langyos hütve ghível kenjük fényesre a
zsemléket.
