PISZTÁCIA JÉGKRÉM
1 csésze pisztácia
1 csésze cukor
2 evőkanál liszt
2 csésze tejszínhab
néhány csepp zöld és sárga színező
3 csésze tej
néhány csepp vanília aroma
néhány csepp mandula 141e48b esszencia
Dobjuk a pisztáciát forró vízbe,
hámozzuk meg, majd vágjuk durvára. Forraljunk tejet. Cukorral és egy kis tejjel
készítsünk sima pasztát a lisztből, majd keverjük a tejhez, és főzzük néhány
percig, míg besűrűsödik. Hűtsük le míg kissé megdermed. Tegyük a keveréket egy
lehűtött tálba és verjük fel habverővel. Adjuk hozzá a színezőt, az esszenciát,
a tejszínhabot és a pisztáciákat. Öntsük zsírpapirral kibélelt őzgerincformába
és fagyasszuk meg. A fagyasztáshoz legalább 9 óra szükséges.
