PARADICSOMOS PADLIZSÁN BARTÁ
1 kg padlizsán
2 nagy hagyma
3 közepes nagyságú paradicsom
1 mokkáskanál feketebors 1 mokkáskanál vöröscsili (őrölt erős pirospaprika)
1/2 csésze margarin
só
Sütőben drótrácson, gyakorta
megforgatva süssük (grillezzük) puhára a padlizsánokat. Ha már a héjuk kissé
megpörkölődött, mártsuk hideg vízbe, majd hámozzuk meg azokat. Melegitsünk
margarint, süssük benne az apró kockákra vágott hagymát világosbarnára, majd
keverjük jól össze az összetört padlizsánnal és a paradicsomszeletekkel. Sütés
közben kavargassuk míg az edény falától elválik a bartá. Keverjünk hozzá a
fűszereket. Melegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.
