PARADICSOM LEVES
1/2 kg paradicsom
2 bögre víz
1 közepes méretű sárgarépa
1 hagyma
2 szegfűszeg
1 kis darab fahéj
késhegynyi fehérbors
4 teáskanál vaj (margarin)
késhegynyi feketebors
1 mokkáskanál pirospaprika
2 1/2 teáskanál kukoricaliszt
2 teáskanál cukor
só
pirított zsemle vagy kenyér darabkák
Főzzük a paradicsomokat, a
sárgarépát, a hagymát, az egész (őröletlen) fűszereket, sós vízben lassú tűzön
45 percig. Az egészet törjük át szitán vagy turmixoljuk le, majd főzzük tovább.
Keverjük el a kukoricalisztet egy kis levessel vagy vízzel, majd öntsük a
levesbe és forraljuk kb. 7 percig. Adjuk hozzá a cukrot, a borsot, és ha
szükséges még sózzuk meg és színezzük pirospaprikával. Pirított zsemle vagy
kenyér darabkákkal, forrón szervírozzuk.
