MANDULA ÉS PISZTÁCIA BARFI
25 dkg khoja (1 liter zsíros
tejbõl készitett sûritett tej)
1 csésze porcukor
4 evõkanál mandula
4 evõkanál pisztácia
1 teáskanál kevara (helyette mandula) aroma
Lassú tûzõn kavargatva fõzzük a
khoját míg annyira besûrûsõdik, hogy az ujjunkhoz ragad. Vegyük le a tûzrõl,
adjunk hozzá cukrot és keveregessük egy lyukacsos fémkanállal míg kihûl.
Szórjuk bele a pisztáciát és a mandulát és ismét keverjük el. Öntsük egy
kivajazott lapos tálba és tegyük félre míg megszilárdul. Vágjuk rombusz vagy
négyzet alakú szeletekre. Teához tálaljuk.
