MANDULA ÉS PISZTÁCIA BARFI
25 dkg khoja (1 liter zsíros
tejből készitett sűritett tej)
1 csésze porcukor
4 evőkanál mandula
4 evőkanál pisztácia
1 teáskanál kevara (helyette mandula) aroma
Lassú tűzőn kavargatva főzzük a
khoját míg annyira besűrűsődik, hogy az ujjunkhoz ragad. Vegyük le a tűzről,
adjunk hozzá cukrot és keveregessük egy lyukacsos fémkanállal míg kihűl.
Szórjuk bele a pisztáciát és a mandulát és ismét keverjük el. Öntsük egy
kivajazott lapos tálba és tegyük félre míg megszilárdul. Vágjuk rombusz vagy
négyzet alakú szeletekre. Teához tálaljuk.
