LEPKESZEG PARÁTÁ
4 csésze jól összenyomott teljes
őrlésű liszt
1 bögre friss lepkeszeg levél
só
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt 515f55f erős pirospaprika)
5 evőkanál vaj vagy margarin
Gyúrjunk tésztát a lisztből az
egyszerű parátánál leírtak szerint. Távolítsuk el a lepkeszeg hajtásait, mossuk
meg és vágjuk apróra. Hintsük meg sóval és tegyük félre 10 percig. Nyomjuk ki belőle
a vizet és keverjük hozzá a vöröscsili port (őrölt erős pirospaprikát). A
keverékkel, a korábban leírt módon töltsük meg, nyújtsuk ki és süssük meg a
parátákat. Melegen szolgáljuk fel reggelire.
