KARFIOLOS PARÁTÁ
kb. 10-12 darab
4 csésze jól összenyomott teljes
őrlésű liszt
1 közepes nagyságú ka 333i84d rfiol
1 teáskanál durvára őrölt száraz koriander
1 teáskanál őröltfűszer-keverék
1 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
1 csapott mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors
5 evőkanál vaj vagy margarin
A teljesőrlésű lisztből egy kis
vízzel gyúrjunk egyszerű parátá tésztát. Mossuk meg a karfiolt, ha megszáradt,
reszeljük le. Nyomjuk ki belőle a vizet és keverjük össze sóval,
őröltfűszer-keverékkel, vöröscsilivel (őrölt, erős pirospaprikával), fekete
borssal és koriander levelekkel. Ezután a retek parátánál leirt módon kell
eljárnunk. Melegen tálaljuk reggelire.
